Vangsipni Insaeng Gopchang Yeontangui Bonjom

О месте

Место с гопчанг и макчанг, приготовленными на брикетах, рядом со станцией Университет Суншин для женщин, предлагающее хрустящий соленый макчанг и острый овощной трип с разнообразными гарнирами.

Скрытый всего в нескольких минутах ходьбы от станции Университет Суншин для женщин, Wangsimni Insaeng Gopchang Yeontangui специализируется на приготовленных на углях потрохах с глубокими корнями. Изначально основанное на проверенных временем рецептах матери и усовершенствованное вместе с её сыном, это место превратилось из любимого местного секрета доставки в оживленное заведение с классическими круглыми металлическими столами. К семи вечера воздух наполняется ароматом и дымком поздних посетителей, которые делят со своим сою на железных подносах. В отличие от мест, где требуется минимальный заказ нескольких блюд, кухня разрешает заказывать порции по одной, что облегчает разделение вкусов за одним столом. Мясо подается почти полностью приготовленным на углях, оставляя вам поддерживать низкий огонь во время еды. Главной особенностью является макчанг согым-гуи (соленый свиной сычуг на гриле), с хрустящей корочкой почти как жареный, приправленный так, что его можно есть без соусов, и без запаха. В резком контрасте стоит ячхэ гопчанг (жареный овощной трип), острый и щедро наполненный жевательной стеклянной лапшой, нашинкованной капустой и ароматными листьями периллы. Для сладких желаний есть варианты, такие как терияки макчанг и классический сундэ гопчанг, которые расширяют разнообразие. Щедрость распространяется и на набор бандчан. Пока на горелке подогреваются потроха, посетители наслаждаются свежим домашним гётчори, острым и очищающим горло супом из проростков фасоли, и ароматным приправленным чесночком, который легко режет жир. Кремовые лапша с майонезом из ангелики (чонсаче) обеспечивают приятное охлаждение между укусами. Добавьте порцию пареного яйца (гьеранчжим) или заверните хрустящие потроха в свежий салат, и вы поймете, почему местные жители считают это заведение определяющим ночным местом Сеонгбука.