Мён-юк-данг

О месте

Уютное корейское заведение в подвале рядом с Гаросу-гилом, возглавляемое шеф-поваром с мишленовской звездой Ли Дже-хуном, предлагающее утешительные пельмени, лапшу и жареную свинину.

Находясь в двух кварталах от Гаросу-гила в Синса-доне, Мён-юк-данг располагается в тихом полуподвальном пространстве, которое противоречит его роскошному окружению в Гангнаме. Под руководством шеф-повара Ли Дже-хуна, известного своими ресторанами высокой кухни, такими как Tutto Bene и Yisuljae, это скромное корейское заведение превращает кулинарную точность в повседневные комфортные блюда, поддерживаемые многолетним знаком Мишлен у двери. Внутри атмосфера тихая и непринужденная, заказы принимаются через предоплаченные планшеты. Кухня отлично справляется как с бульоном, так и с грилем, используя высококачественные источники говядины, такие как Born & Bred. *Сон-мандугук* (суп с ручными пельменями) является обязательным заказом, подается с четырьмя большими пельменями, щедро наполненными тофу и свининой, завернутыми в нежные оболочки и тушеными в прозрачном, успокаивающем бульоне. Для лапши домашний *кальгуксу* предлагает толстые, жевательные полоски, подаваемые в чистом, тихо глубоким бульоне, украшенном нарезанным куриным мясом, грибами шиитаке и ломтиками яйца. Те, кто ищет более смелые вкусы, могут попробовать *янг-согоги гукбап*, суп рубинового цвета с перцем, наполненный нежным рубцом и говядиной, который также является серьезным средством от похмелья. Летом *муль-макгуксу* удивляет своим янтарным бульоном с отчетливым соленым соевым профилем. Вечером столы переходят на общие блюда, особенно *гочуджан самгёпсаль гуй*, подаваемый на решетке с обожженными зеленым луком и жевательными тонкими рисовыми лепешками в сбалансированной остром-сладкой глазури. Холодный *янг-мучим* (приправленный рубец с зеленым луком и шиитаке) оказывается удивительно нежным без какого-либо привкуса, естественно сочетается с бутылкой со ю. С удивительно доступной платой за пробку в 6,000 KRW за бутылку, гости часто приносят свои вина, чтобы сочетать с *хану басак булгоги* и горячими горшками с пельменями. Не пропустите десерт: ссылаясь на итальянское кулинарное наследие шеф-повара Ли, меню завершается кусочком домашнего тирамису, что делает поездку по этим ступеням похожей на лучший скрытый секрет района Гангнама.