Hansokkeum Seogyo Branch

О месте

Ресторан в Согё-донге, предлагающий утешительные домашние пельмени с свининой и кимчи, наполненные кабачками, а также лапшу, нарезанную ножом, и рис, который можно добавлять по желанию.

Скрытый вдоль улицы Джандариро в Согё-донге, Хансоккым работает по строгому расписанию, полностью ориентированному на обеденных клиентов в будние дни. Открыт только с 11:00 до 15:00 и закрыт на выходных, этот специализированный ресторан привлекает работников района, которые знают, что нужно приходить до 11:50, чтобы занять место без долгого ожидания в уютном внутреннем вестибюле. Внутри атмосфера напоминает гостеприимную домашнюю кухню, с просторными местами для сидения и щедрым общинным гостеприимством. Ресторан полностью сосредоточен на ежедневных домашних пельменях, приготовленных с неоспоримой заботой. Посетители обычно строят свой обед вокруг тток-мандугук (супа с рисовыми пельменями) или кал-мандугук, который сочетает нежную лапшу, нарезанную ножом, с пухлыми пельменями в глубоком, успокаивающем бульоне. Гости могут настроить свой заказ, выбрав все свинину, все кимчи или смешанную порцию. Свинина в пельменях щедро фарширована рубленым мясом и нарезанными кабачками, что придает тонкую, естественную сладость овощей, которая уравновешивает соленые соки. Между тем, версия с кимчи предлагает хрустящий вкус, подчеркивая мелко нарезанную капусту, не перегружая вкус. На столе стоят солонки с черным перцем и интенсивно острым красным перцем для тех, кто хочет усилить бульон. Помимо супов, кухня предлагает хрустящие жареные пельмени, часто в сочетании с острыми лапшами бибиммён, а также красочный бибимбап с шестью ингредиентами, украшенный жареным яйцом. Щедрость определяет это пространство: в то время как маринованный лук и свежий кимчи подаются в качестве стандартных закусок, бар самообслуживания предлагает вращающиеся дополнения, такие как маринованные огурцы или острые соленые кальмары (оджингео-джотгаль). Чтобы завершить обед, в обеденной зоне стоит большой электрический рисоварка, предлагающая бесконечные добавки пушистого белого риса, чтобы гости могли налить оставшиеся капли горячего бульона на теплую тарелку перед тем, как вернуться в офис.