Jokbal Kkot Haengsin

О месте

Популярное заведение в районе Хэнсин-дон, известное своими щедрыми порциями жареного свиного хвоста и боссам, подаваемыми с острым кимчи силби и пряным супом из мягкого тофу.

Скрытое в районе Хэнсин-дон города Гоянг, Jokbal Kkot работает в скромном зале с всего пятью столами, хотя его кухня работает на полную мощность, чтобы удовлетворить неугасимый поток заказов на вынос и доставку. Получив местную популярность благодаря сарафанному радио, это место пользуется серьезным спросом: фирменные мясные блюда часто распродаются рано, поэтому приходить до 19:00 обязательно для тех, кто хочет попробовать полное меню. Кухня сосредоточена на нежном вареном свинине и блестящих тушеных свиных копытах. Ломтики боссам подаются в два слоя, нежные и маслянистые, в сочетании с хрустящей свежей капустой. Хотя гости могут ожидать традиционное сладкое кимчи боссам, заведение удивляет, подавая кимчи силби — знаменитый острый региональный стиль, напоминающий о Тэджоне, который доставляет агрессивное, долгое тепло. К счастью, на столе есть миски с хрустящим салатом из капусты, чтобы смягчить жжение. Жокбал также отлично приготовлен, тушеный до желеобразного состояния и нежный, без какого-либо постороннего привкуса. Гостям, предпочитающим остроту, можно выбрать банбан жокбал (половина классического, половина бул-жокбал), хотя жареная свинина имеет резкий вкус, который требует уважения. Каждый заказ сопровождается успокаивающей миской сундубу ччигэ. Напоминающий глубоко насыщенный суп с гочуджан, бульон острый, пряный и очень горячий — идеальный компаньон для зеленых бутылок со ю. В дополнение к самджангу, нарезанному чесноку, свежим перцам и соусу из соленых креветок, подача ставит на первое место сытность, а не изысканность. Компактный зал быстро заполняется местными постоянными клиентами, расслабляющимися после темноты, в то время как доставка на поздний вечер поддерживает работу плит до 3:00. Для тех, кто ценит богатую свинину с ярким корейским вкусом, это скромное заведение в районе действительно производит впечатление.