Гымгансан Чхвеотанг

О месте

Сытный ресторан чхвеотанга рядом со станцией Моран, предлагающий свежеприготовленный суп из грязевой рыбы с горячим рисом в каменном горшке и баром с гарнирами самообслуживания.

Расположенный рядом с рынком Моран и в нескольких минутах ходьбы от станции Моран, Гымгансан Чхвеотанг обслуживает постоянных клиентов, ищущих восстанавливающие порции супа из грязевой рыбы. Обеденный зал просторный, с кондиционером и организован вокруг столов на четыре человека, оборудованных высокими стульями для семей и очередными палками, висящими у прилавка для наплыва клиентов в дни рынка. Кухня основывает свое меню на двух стилях рагу из грязевой рыбы: *гальтанг*, приготовленный путем тонкого смешивания рыбы в насыщенный, пикантный бульон без резкого рыбного вкуса, и *тонгтанг*, который подает грязевую рыбу целиком в щедрых количествах. Каждая пузырящаяся глиняная чаша приходит вместе со свежим рисом в каменном горшке (*дольсотбап*), усыпанным такими ингредиентами, как орехи гинкго, жожоба и каштан. Посетители вынимают пушистый рис, чтобы есть его с супом, а затем наливают горячую воду в обожженный каменный горшок, чтобы создать земляной бульон *нурунджи*, который завершает прием пищи. Станция самообслуживания позволяет гостям настраивать свои тарелки с молотыми семенами периллы, чесноком, нарезанным острым перцем и горстями свежего шнитт-лука. Она также поддерживает запасы банчана — хрустящего *гёчори* (свежеприготовленного кимчи), кубиками редьки *ккактуги*, тофу и маринованных огурцов. Для детей или посетителей, пропускающих рыбу, в меню есть свинина с картофелем и сыром (*донккасу*). После того, как освободят дольсот, гости могут заглянуть в специальную зону напитков для бесплатного наливания холодного сливового и персикового чая или бросить монеты в автоматическую кофемашину. Поскольку платная парковка в соседнем здании не предоставляет подтверждения для клиентов и быстро становится дорогой, большинство местных жителей приходят пешком через выходы метро 7 или 8. Обратите внимание на расписание перед посещением: магазин закрыт в первое и третье воскресенье, хотя остается открытым, если это воскресенье совпадает с пятидневным рынком Моран.