Charcoal Grilled BBQ

О месте

Уютное место для барбекю с углем рядом с рынком Синхун в Бучоне, предлагающее маринованные свиные ребрышки и наборы из говядины с бесплатным супом из бычьей крови.

Скрыто в тихом переулке рядом с рынком Синхун и пересечением Якдэ-огори в Бучоне, Чамсотбул Хварогуи — это непритязательное, старинное заведение для барбекю, основанное на знакомстве с местными жителями. Под управлением опытного владельца с десятилетиями в торговле, ресторан открыто демонстрирует свой возраст: выцветшие вывески снаружи, кошка, отдыхающая у входа, и обеденный зал, устроенный как для интимных ужинов, так и для встреч до шестнадцати человек. Когда приходит более мягкая погода, скромная парковка перед рестораном превращается в яркую открытую террасу (*yajang*). Основное внимание здесь сосредоточено на честных кусках мяса и горячих углях. Верно названию ресторана, светящиеся дубовые угли приходят к вашему столу белоснежными, придавая мясу хрустящую, бездымную корочку. Неоспоримым фаворитом района являются маринованные свиные ребрышки (*dwaeji-galbi*), предлагаемые по доступной цене 14,000 вон за 250 граммов. Мясо, нарезанное вручную и маринованное владельцем, достигает аккуратного баланса сладости и солености, не утопая в сахаре. Тем, кто ищет говядину, предлагается 600-граммовый набор из говядины (*sogogi han-pan*), обладающий чистыми вкусами без нежелательной дичи. Каждый заказ мяса включает впечатляющий набор банчана, в который входят свежеприготовленный острый овощной *geotjeori*, салат из черного кунжута и остро маринованный сырой краб (*yangnyeom-gejang*). Более того, на столах подается горячая глиняная кастрюля с бесплатным *seonjiguk* (суп из бычьей крови для похмелья). Обладая насыщенным бульоном, окрашенным соевым соусом и наполненным крупными кусками нежной, хорошо приготовленной застывшей бычьей крови, острый суп служит земляным дополнением к богатым кускам жареного мяса. Чаша со льдом *mul-naengmyeon* предлагает охлаждающий перерыв после работы на гриле. Чамсотбул Хварогуи не гонится за модной толпой и не переосмысляет барбекю; это теплое, неторопливое местное заведение, где угольный дым и проверенное временем гостеприимство делают основную работу.

Меню

• Seasoned Pork Ribs돼지갈비₩14 000
• Beef Platter소고기 한판₩48 000
• Cold Noodles냉면
• Fresh Pork Belly생삼겹살
• 목살소금구이
• Handon Pork Belly한돈삼겹살
• Beef Rib Meat소갈비살
• Korean Beef Tartare한우육회
• Dessert Naengmyeon후식냉면
• 식사냉면
• 소막창구이

Информация

Телефон

032-672-9233

Часы работы

воскресенье

12:00–22:00

понедельник

12:00–22:00

вторник

12:00–22:00

среда

12:00–22:00

четверг

12:00–22:00

пятница

12:00–22:00

суббота

12:00–22:00

Ежедневно 12:00 - 22:00