Kkokkoren

О месте

Уютный паб в стиле изакая в Ёнсане, специализирующийся на куриных шашлыках, приготовленных на углях, и легких закусках к пиву.

На улице Бэкбом-ро в Ёнсане Kkokkoren привлекает прохожих неповторимым ароматом древесного угля, который вьется над тротуаром. Уютное и непринужденное место, оно погружает в расслабляющую атмосферу японского паба, служа легким местом для отдыха после работы для местных жителей, жаждущих простого шашлыка и холодного пива. Внутри владелец работает непосредственно над горячим угольным грилем, поворачивая каждый заказ вручную, пока мясо не приобретет хрустящую корочку, сохраняя внутреннюю нежность. Основное привлечение здесь - куриные шашлыки, или даккочи, которые поднимают уличную знакомость благодаря интенсивному дыму и огню. Гости обычно выбирают между приправленными и неприправленными вариантами. Шашлыки с солью (согым-гви) предлагают чистый, прямой способ насладиться естественным вкусом птицы и глубиной угля, в то время как глазированные шашлыки (яннём-ккочи) представляют собой сладко-соленый, яркий контрапункт. Для тонкого поворота шашлыки, смазанные васаби-маслом, обеспечивают ароматический подъем, который разбавляет богатый угольный вкус. Для тех, кто хочет попробовать больше, на столе доминируют наборы. Популярные сочетания объединяют шашлыки с половинными порциями целой курицы, приготовленной на углях и покрытой сладким, липким соусом, а также с мисками салата из нашинкованной капусты. Кухня выходит за пределы шашлыков и предлагает традиционные закуски для позднего вечера: сытные кастрюли супа из рыбных пирожков (оденг-тхан), чтобы смягчить напитки, жареный картофель с маслом и целиком жареный кальмар, обжаренный прямо над углями. В сопровождении ледяного разливного пива, хайболов, сомэка или чашки саке, еда не делает вид, что она высокая кухня. Вместо этого Kkokkoren функционирует как надежный местный якорь, где шашлыки с ароматом угля, горячие бульоны и охлажденные напитки обеспечивают все необходимое для завершения вечера.