Bongpyeong Ongsimi Buckwheat Noodle Soup
봉평옹심이메밀칼국수
О месте
Любимый местный ресторан в рынке Ёндап, предлагающий густой, утешительный суп из картофельных шариков и гречневую лапшу с бесплатным ячменным рисом.
Скрытый в тихих рыночных переулках рядом со станцией Ёндап, Bongpyeong Ongsimi Memil Kalguksu является местной достопримечательностью, которую посещают местные жители, одиночные обеденные гости и пожилые постоянные клиенты, делящиеся бутылками со ю с середины дня. Без модного декора, просторный обеденный зал полностью сосредоточен на комфорте еды из провинции Канвондо, встречая гостей чашкой теплого гречневого чая, как только они садятся. Перед подачей лапши каждому столу подают закуску из жевательного ячменного риса, сочетающегося с хрустящим кимчи из молодой редьки и приправленными кусочками редьки. Обеденные гости смешивают зерна с пастой из красного перца и кунжутным маслом прямо в миске, возбуждая аппетит резким, ферментированным хрустом. Центральным блюдом меню является онгсими мемил калгуксу. Подаваемое в щедрых порциях, это блюдо состоит из ручной лапши из гречки, погруженной в непрозрачный, густой картофельный бульон, напоминающий картофельный суджонги. Крахмал из тертого картофеля придает супу естественную земляную текстуру, лишенную агрессивных приправ. В бульоне плавают картофельные пельмени — онгсими — с текстурой из мелких гранул тертого картофеля, которые обеспечивают плотный, упругий вкус, похожий на свежеприготовленные рисовые лепешки. Чистые гурманы могут полностью обойтись без лапши, заказав онгсими-ман, миску, наполненную только пельменями. Кухня дополняет меню региональными блюдами. Гречневая би-бим-макгуксу подается с мягким, сбалансированным красным соусом, покрытым тертой огурцом и сушеными водорослями, предлагая прохладную альтернативу. Для совместного употребления, жареный на сковороде гамджа-чон имеет глубоко подрумяненные края с нежным картофельным центром. С умеренными ценами, непритязательной кухней и мягкими, крахмалистыми бульонами, которые оставляют желудок комфортно полным, этот ресторан в рынке Ёндап предлагает успокаивающий вкус традиционной деревенской кухни.
Меню
- Buckwheat Noodle Soup with Potato Dumplings₩11 000
- Potato Dumpling Soup₩13 000
- Buckwheat Makguksu₩11 000
- Potato Pancake₩13 000
- 메밀칼국수₩11 000
- Buckwheat Crepe Rolls₩11 000
- Buckwheat Dumplings₩10 000
- Buckwheat Pancake₩10 000
- 호박채전₩13 000
Советы местных
- Наслаждайтесь бесплатным ячменным рисом, смешанным с редькой и пастой чили перед едой.
- Закажите 'Онгсимиман', если предпочитаете миску, полностью заполненную жевательными картофельными пельменями без лапши.
- Паркуйтесь на ближайшей общественной парковке Ёндап для одного часа бесплатной парковки.
Информация
- Станция Ёндап
Часы работы
- воскресенье
- 10:00–21:00
- понедельник
- 10:00–21:00
- вторник
- 10:00–21:00
- среда
- 10:00–21:00
- четверг
- 10:00–21:00
- пятница
- 10:00–21:00
- суббота
- 10:00–21:00