Oneuldo Hanwoo

О месте

Просторный ресторан барбекю на углях в Гочоне, Гимпо, предлагающий корейскую говядину высшей категории 1++, закупаемую напрямую по доступным ценам.

Расположенный в Гочон-ып рядом с гольф-клубом Инчхон и премиум-аутлетом Хёндэ в Гимпо, Oneuldo Hanwoo предлагает сертифицированную корейскую говядину высшей категории 1++, закупаемую прямо с рынка скота Горион в Северном Кёнсане. Работая по модели прямых поставок с низкой маржой, этот ресторан в стиле мясника избавляет от устрашающей ценовой ярлыка, часто прикрепляемого к высококачественной говядине хану, не жертвуя качеством мяса. Зал для обедов создает яркое визуальное впечатление, с внутренними крытыми свесами (*гива*) и аквариумом с декоративными рыбами на фоне просторного, неторопливого плана, который легко вмещает семейные собрания трех поколений. Просторная частная парковка и вид на уличные садовые места придают пространству легкое, приветливое ощущение. На открытой кухне куски мяса нарезаются свежими по заказу на угольной станции, в то время как холодный, насыщенно заваренный ячменный чай подается на стол до начала жарки. Заказы начинаются с 300 граммов, с фирменным *хану галбисал* (бескостная грудинка), который возглавляет меню наряду с маринованными ребрами, мраморным *ккотдынсим* (рибай) и толстыми кусками филе или стейка, представленными в сытном специальном наборе Hanwoo. Свеженарезанное мясо ребер попадает на гриль с характерным шипением, образуя корочку на ярких углях, оставаясь при этом нежным и полным ароматных соков внутри. Чтобы подчеркнуть естественную насыщенность, гости обмакивают каждый кусочек в простую крупную соль или сочетают его со свежеприготовленными гарнирами. Кухня радует своим сезонным *бомдонг мучи* (приправленная весенняя капуста), приготовленной по заказу с резким сладко-кислым вкусом, наряду с маринованным луком, зеленью сам и ароматным самджангом. По средам и пятницам свежий сырой *мунгтиги* (говяжий тартар) пополняет меню прямо с производственного этажа. Чтобы завершить трапезу, на стол подаются пузырящиеся тарелки с насыщенным супом из соевой пасты (*дочжан ччигэ*), густым с ароматами, готовым быть налитым на пареный рис, чтобы сбалансировать оставшуюся насыщенность угольной говядины.