Harubang Yuhwangori
하루방유황오리
О месте
Просторный ресторан с уткой в Чанг-доне, предлагающий утку, запеченную в глиняном горшке, фаршированную питательным клейким рисом, жареную утку и утку джумуллок.
Скрытый в тихом жилом районе всего в нескольких минутах ходьбы от станции Чанг-дон, Harubang Sulfur Duck работает с приветливым, ретро-уютом заведения, созданного для встреч. Его просторный обеденный зал привлекает многопоколенческие семьи и усталых туристов, возвращающихся с горы Бурама, все стремятся восстановить свои силы за сытными угощениями из утки, откормленной серой, приготовленной с лекарственными травами, такими как корень молочая и сибирский женьшень. Неоспоримым центром внимания является утка, запеченная в глине (*jinheuk-gui*), что требует предварительного заказа как минимум за три с половиной часа. Заключенная и медленно запеченная, чтобы избавиться от лишнего жира, утка подается на стол нежной, легко разделяемой персоналом, чтобы открыть плотное дно ароматного клейкого риса (*yeongyang-chalbap*), скрытого под ней. Мясо тает на языке без жирности, дополняемое ореховым богатством пропитанного риса. Для гостей без предварительного заказа или компаний с разными вкусами на помощь приходят плиты. Посетители часто делят свои заказы между не приправленной жареной уткой (*ori roseu*) — блестящие, ярко-розовые куски, подаваемые с нарезанным картофелем, грибами и рисовыми лепешками — и приправленной уткой *jumulleok*. Оба блюда шипят на огне, дополненные гарнирами из ароматного водяного перца (*minari*), нарезанного лука с горчицей и маринованных листьев периллы, которые можно свободно пополнять на самообслуживании. Заказ полной утки, будь то жареной, приправленной или наполовину, инициирует щедрую завершающую последовательность: бурлящий суп из утиного костного бульона (*ppyeotang*), насыщенный глубоким вкусом, за которым следуют горячий рис в каменном горшке (*sotbap*) и чай из поджаренного риса (*nurungji*). Заказы на утку, запеченную в глине, также получают свою порцию костного бульона, обеспечивая, чтобы никто не ушел без длительного, восстанавливающего тепла. Это непритязательный храм питания, где предварительное планирование окупается золотистой кожей, нежным мясом птицы и столами, гружеными железом и глиной.
Меню
- Clay Pot Baked Duck₩85 000
- Duck Roast₩36 000
- Spicy Marinated Grilled Duck₩37 000
- 스페셜 (훈제&로스&주물럭)₩103 000
- 오리훈제 (1마리)₩69 000
- Herbal Duck Baeksuk₩75 000
- Duck Soup₩75 000
- Cheonggukjang₩10 000
- Soybean Paste Stew₩10 000
- Kimchi Stew Hot Pot₩11 000
Советы местных
- Забронируйте утку, запеченную в глиняном горшке (진흙구이) как минимум за 3,5 часа.
- Закажите одну целую порцию утки (или наполовину жареную, наполовину джумуллок), чтобы получить суп из утиного костного бульона, рис в горшке и нурунджи в комплекте.
- Бар самообслуживания доступен для гарниров, таких как маринованная редька и лук.
- Парковка доступна прямо перед рестораном.
Информация
- Станция Чанг-дон
Часы работы
- воскресенье
- 11:10–20:50
- понедельник
- —
- вторник
- 11:10–20:50
- среда
- 11:10–20:50
- четверг
- 11:10–20:50
- пятница
- 11:10–20:50
- суббота
- 11:10–20:50