Yongdudong Hongcho Jjukkumi
용두동홍초쭈꾸미
О месте
Неформальный ресторан жареного осьминога в Гояне, предлагающий как острый осьминог на железной сковороде с жареным рисом, так и быстрые обеденные сеты с бибимбапом.
Расположенный внутри коммерческого здания Shinyoung Plaza рядом со станцией Хэнсин, Yongdong Hongcho Jjukkumi обслуживает преданных посетителей из местных офисных работников и постоянных жителей района. Внутри обеденный зал оформлен в простом, ностальгическом корейском стиле — кажется, что здесь можно было бы инстинктивно снять обувь, хотя гости оставляют её на ногах. Вокруг полудня столы быстро заполняются посетителями, собирающимися за сытными морепродуктами или делящими столы в часы пик для одиночных посетителей. Меню чётко разделено на два подхода: удобный *jjukkumi jeongsik* (комплексный обед) и шипящие жареные блюда на гриле *cheolpan* (жарочная плита). Обеденный сет подаёт заранее приготовленного, сочного осьминога, готового смешать в большой миске с приправленными дикими овощами (*namul*), паровым рисом и ароматным кунжутным маслом. В сопровождении насыщенного, землистого *doenjang-jjigae* (тушёного блюда из ферментированной соевой пасты), сет отличается мягкой, неагрессивной остротой, склоняющейся к более лёгкому и питательному стилю, так как уровень остроты нельзя регулировать. Для тех, кто ищет настоящую остроту и пряные ароматы, блюда на гриле — такие как чистый жареный осьминог или гибрид с свиной грудинкой, *jusam* — являются главным событием. Заказывая через планшеты на столах, посетители могут выбирать уровень остроты, достигая резкого, натурального перцового удара, сравнимого с известными блюдами из переулка Ёнду-донг в Сеуле. Осьминог остаётся упругим и нежным на железной сковороде, сочится соками под насыщенным красным соусом. Прохладные бандчаны, такие как холодный суп из проростков фасоли, хрустящий *cheonsachae* (салат из морских водорослей) и свежие листья салата, помогают смягчить остроту. Пропустить последний этап на гриле невозможно: оставшийся соус смешивают с рисом и обжаривают прямо на горячей плите. После того как блюдо соскребают со сковороды, этот ароматный, поджаренный *bokkeumbap* завершает честное и удовлетворяющее блюдо района.
Меню
- Webfoot Octopus Set
- Iron-Plate Stir-Fried Webfoot Octopus
- 철판 쭈꾸미 볶음 (1인) (2인분 이상 주문)₩15 000
- 쭈차 (1인)₩17 000
- 쭈새 (1인)₩17 000
- 쭈삼 (소)₩31 000
- 쭈오 (소)₩32 000
- 국내산냉동삼겹살구이 (1인)₩13 000
Советы местных
- Выбирайте осьминога на железной сковороде (철판쭈꾸미), если хотите острое блюдо и жареный рис после еды.
- Обеденный сет с осьминогом (쭈꾸미정식) подаётся полностью приготовленным с соевой похлёбкой и бибимбапом с овощами, но уровень остроты нельзя изменить.
- Удобно заказывайте прямо за столом через планшет.
- Здесь можно есть в одиночку, хотя может потребоваться делить стол с другими.
Информация
- Haengsin
Часы работы
- воскресенье
- 11:30–23:00
- понедельник
- 11:30–23:00
- вторник
- 11:30–23:00
- среда
- 11:30–23:00
- четверг
- 11:30–23:00
- пятница
- 11:30–23:00
- суббота
- 11:30–23:00