Gangseo Bokjip Main Branch
강서복집 본점
О месте
Долгоживущий ресторан, специализирующийся на рыбе-фугу, рядом со станцией Дынчхон, предлагающий прозрачный суп из фугу, острое бок-бульгоги и сашими в частных обеденных залах.
Скрытый в переулке прямо у выхода 1 станции Дынчхон, Gangseo Bokjip является учреждением фугу уже более двух десятилетий. На входе гостей встречают открытые соленые аквариумы, демонстрирующие живую фугу, которая составляет репутацию ресторана. На втором этаже планировка в значительной степени ориентирована на частные обеды: обувь снимается у входа, ведя в тихие, разделенные комнаты, оборудованные как для сидения на полу, так и для западных столов, которые без труда вмещают многопоколенные семейные собрания и тихие деловые обеды. Меню представляет собой обширное исследование *бок* (фугу), охватывающее замороженные, свежие и живые варианты в а-ля карт блюдах и полных наборах. Для новичков и постоянных клиентов главной изюминкой является *хвальбок-чири* (живой суп из фугу). Подается на столе, свежеприготовленные куски рыбы — часто еще дергающиеся от свежести — помещаются в кипящий горшок, наполненный зеленью, такой как минари, и чистым прозрачным бульоном. Суп легкий, мягкий и восстанавливающий, сбалансированный упругим, удивительно жевательным мясом рыбы, которое легко отделяется от кости для макания в приправленный соевый соус. Многоуровневый набор открывает полный спектр текстур. Прозрачные листы *бок-сашими* (сырая фугу) приходят тонкими, предназначенными для обертывания вокруг хрустящих полосок кожи фугу и жира живота, создавая эластичный, хрустящий пакет. Приготовленные блюда приносят контрастное тепло: *бок-бульгоги* подает нежную рыбу, обжаренную в ярком красном соусе на шипящей горячей каменной тарелке, ее мягкая перченая глазурь прекрасно сочетается с глотками сопровождающего бульона. Тем временем, свежеприготовленные *бок-твиги* дают легкие, нежные филе, которые растворяются под хрустящей корочкой, предлагая богатый контраст к жевательной, охлажденной смеси из тертой кожи рыбы, подаваемой среди банчана. Gangseo Bokjip остается неспешным, успокаивающим убежищем для аутентичного *бохянсика* (восстанавливающего обеда), где опытный персонал сохраняет десятилетия мастерства в приготовлении фугу.
Меню
- Clear Blowfish Soup₩29 000
- Live Blowfish Clear Soup₩55 000
- Fresh Blowfish Clear Soup₩30 000
- Spicy Stir-fried Blowfish₩33 000
- Deep-fried Blowfish₩35 000
- 복매운탕(1인)₩29 000
- 밀복지리(1인) (계절메뉴)₩40 000
- 밀복매운탕(1인) (계절메뉴)₩40 000
- 정식(1인)₩80 000
- 활복샤브샤브(1인)₩65 000
- 활복초밥(1인)₩39 000
- 활복수육₩150 000
Советы местных
- Большинство мест расположено в частных комнатах, что делает его идеальным для семейных встреч и для пожилых людей.
- Заказы на бок-чири обычно сопровождаются небольшой порцией жареной фугу на гарнир.
- Парковка доступна перед зданием, с помощью парковщика, предоставляемой владельцем, когда место занято.
Информация
- Станция Дынчхон
Часы работы
- воскресенье
- 10:30–21:30
- понедельник
- —
- вторник
- 10:30–21:30
- среда
- 10:30–21:30
- четверг
- 10:30–21:30
- пятница
- 10:30–21:30
- суббота
- 10:30–21:30