Isong Hamheung Naengmyeon

О месте

Соседний корейский ресторан в Сую, известный говяжьим бульгоги, прозрачным галбитан и наенмён в стиле Хамхёна, подаваемым с свежими гарнирами.

Скрытый в тихом переулке рядом с CGV Сую и почтовым отделением Сую 3-донг в Гангбуке, Isong Hamheung Naengmyeon - это тот самый ресторан, который тихо поддерживает сообщество. Чистый, сдержанный и искренне гостеприимный, он в основном обслуживает местных постоянных клиентов и пожилых жителей, которые ценят простую кухню, приготовленную из свежих ингредиентов и с постоянным гостеприимством. Хотя название акцентирует внимание на лапше, меню представляет собой триаду утешительных блюд: говяжий бульгоги, галбитан (суп из говяжьих ребер) и наенмён в стиле Хамхёна. Заказ бульгоги запускает щедрое угощение. Посетители могут выбрать между местной или австралийской говядиной, мясо готовится свежим по заказу и готовится на столе персоналом вместе с хрустящими овощами. Сопровождающий бульон остается исключительно легким и чистым, углубляя вкус, не становясь приторным, когда он пузырится на плите. Каждый заказ бульгоги включает в себя умный бонус: гости могут выбрать между горячей кастрюлей долсот-бап (рис в каменной кастрюле) или полноценной миской бибим или мул наенмён — не уменьшенной порцией, а полноценной порцией с нежной, мягкой лапшой в чистом бульоне. Гарниры получают такое же внимание. Свежеприготовленный кимчи подается вместе с выдающимся маринованным перцем (гочу-джанаджи), который не слишком соленый и не острый, предлагая мягкий, хрустящий вкус, который уравновешивает сладкое богатство нарезанной говядины. Для одиночных посетителей или в холодные дни, кипящий галбитан предлагает значительные говяжьи ребра, приготовленные до тех пор, пока нежное мясо легко не соскальзывает с кости, погруженное в прозрачный, успокаивающий бульон вместе с горячим рисом в каменной кастрюле. Isong Hamheung Naengmyeon избегает суеты, полагаясь на щедрые порции и удивительно чистые вкусы. Независимо от того, заказываете ли вы суп на обед или садитесь вокруг пузырящейся сковороды бульгоги с гарниром из холодной лапши, кухня предлагает неторопливый, питательный кусочек классической сеульской кухни.