Odukkeop Bonjeom
오두껍 본점
О месте
Уютное ретро-барбекю рядом со станцией Чхонхо, известное своим жевательным черным свиным животом из Чеджу и сладкими, хрустящими ребрышками одол-гальби.
Скрытый вдоль задних улиц Чхонхо-даэро всего в пяти минутах пешком от станции Чхонхо, Odukkeop Bonjeom передает интимное очарование ретро-кабаков. Стены, исписанные за годы случайными надписями, и планировка с семью столами заполняются почти сразу после открытия. К раннему вечеру надежные посетители толпятся у стенда с листом для ожидания, жаждущие толстых кусочков свинины и поздних напитков. Основное внимание здесь сосредоточено на двух различных свиных частях: насыщенном, жевательном огьеопсале (пятислойном свином животе) и специальном одол-гальби. Кухня подает свиной живот с кожей, нарезанный толстыми кусками, аккуратно приправленный и жареный на горячей сковороде — часто под присмотром персонала, пока края не подрумянятся, а мясо не станет нежным. Окуните кусок в сладкий соевый соус с чили или заверните его в салат с маринованными листьями периллы (мёнги намуль) и острыми, свежезавернутыми зеленым луком (паджори). Каждому столу подается бесплатное общее рагу — либо кислое, глубоко ферментированное кимчи-джигэ с тофу, либо соленое doenjang-jjigae. Для полного опыта Odukkeop закажите фирменное одол-гальби. В отличие от стандартных ребер, этот кусок включает тонко нарезанный хрящ в нежном, маринованном в сладком соевом соусе мясе ребер. Когда его обжаривают на высоком огне, края карамелизуются, а измельченный хрящ придает каждому укусу захватывающий, ритмичный хруст. Это что-то среднее между традиционным барбекю и закуской для питья, предлагая текстурный контраст, который заставляет столы задерживаться за напитками до полуночи. Из-за небольшого размера группы из четырех или пяти человек могут испытывать трудности с пространством, а неспешное времяпрепровождение за жареным мясом может привести к длительному ожиданию. Приходите ближе к открытию в 16:00, чтобы избежать ожидания в списке, и вы окажетесь в очереди на толстую свиную шкуру, хрустящий хрящ и кипящий горшок кислого кимчи-рагу.
Меню
- Jeju Pork Belly₩18 000
- Cartilage Rib Meat (Odol-galbi)₩16 000
- 항정살(160g)₩20 000
- 목살(180g)₩16 000
- 알마니국수₩6 000
- 비빔면₩5 000
- Jjapagetti Noodles₩5 000
- Steamed Egg₩5 000
- Soybean Paste Stew₩5 000
- Kimchi Stew₩5 000
Советы местных
- Приходите прямо к открытию в 16:00 или до 18:00, чтобы избежать списков ожидания на ужин.
- Бесплатное кимчи или рагу из соевой пасты подается с вашим заказом мяса.
- Закажите фирменное одол-гальби вместе с огьеопсалом из Чеджу для разнообразия текстур.
- Персонал жарит свинину за вас, чтобы вы могли комфортно есть, не управляя углями.
Информация
- Станция Чхонхо
Часы работы
- воскресенье
- —
- понедельник
- 16:00–02:00
- вторник
- 16:00–02:00
- среда
- 16:00–02:00
- четверг
- 16:00–02:00
- пятница
- 16:00–02:00
- суббота
- 16:00–02:00