Horong

О месте

Уютный, без вывески корейский фьюжн-бар на 10 мест рядом с Университетом Ёнсэ, с открытой кухней, сезонными блюдами и игривой коллекцией стаканов для сожу.

Находясь на втором этаже вдоль улицы Сеонсан-ро рядом с Университетом Ёнсэ, Horong легко пропустить. Здесь нет внешней вывески, только большие стеклянные окна, перед которыми стоят ящики с алкоголем, создавая тихую атмосферу скрытого святилища для одиночных посетителей и небольших компаний. Внутри пространство уютное и сосредоточенное на барной стойке, где могут разместиться около десяти гостей, прямо у кухонного бара, где единственный владелец готовит с отточенной, ритмичной эффективностью. Винтажные мелодии, такие как "Короткие волосы" Чо Ён-пила, звучат в комнате, соответствуя ретро-эстетике, дополненной причудливыми стаканами для воды и столовыми безделушками. Гостеприимство здесь личное, но не навязчивое; заказы принимаются исключительно в устной форме, а не через цифровые планшеты, и гости, заказывающие сожу, получают общую корзину, наполненную причудливыми чашками — от винтажных узоров до иллюстраций Крэёна Шин-чхана — чтобы выбрать свой сосуд на вечер. Ужин начинается с пикантного гарнира из баклажанов, прежде чем перейти к компактному меню, которое сочетает комфорт с яркими приправами барной еды. Фирменное куриное блюдо Horong имеет китайский стиль, обжаривая хрустящие кусочки в остром соусе, напоминающем кканпунги. Не менее популярны холодные гречневые лапши деульгирым макгуксу, заправленные ароматным маслом периллы, с хрустящими чесночными хлопьями для текстуры и немного васаби для смягчения насыщенности. Столы также подают свои напитки с сундубу гочуджан ччигэ — сбалансированным, не приторным острым рагу, подходящим для риса — или с пикантным мапа нурунги, которое покрывает поджаренный рис соусом мапо тофу. Когда требуется ясность поздно ночью, на барной стойке кипит кастрюля острого гемукта (рагу из краба), часто завершаемая жареным рисом, прежде чем гости закроют свои счета с сладким мороженым из орехов грецкого ореха. Поскольку кухня работает с точностью одного человека и места быстро заполняются после вечерних поездок, лучше всего заранее позвонить, чтобы проверить наличие мест на барной стойке.