Sinseon Seolnongtang Guri

О месте

Просторный семейный ресторан в Гури, предлагающий классический суп из костей быка, а также различные варианты, такие как чесночный соллонгтан, в сочетании с тремя различными видами кимчи.

С присутствием в Гури на протяжении двух десятилетий, Sinseon Seolnongtang обосновался в светлом, воздушном пространстве рядом с перекрестком Гёмун, недалеко от больницы Ханянг в Гури. Внутри окна от пола до потолка обрамляют периметр, потолок украшен сосновыми установками, а щедро расставленные столы легко вмещают толпы в выходные и семейные собрания. Кухня строит свою репутацию на молочных, медленно вареных бульонах из костей. Стандартный соллонгтан предлагает кремовый, слегка ореховый бульон, приготовленный с добавлением порошка арахиса и сырного порошка, подается в широкой металлической чаше с нежными ломтиками говядины. Посетители, ищущие неразбавленный бульон, могут выбрать сун-сагол-гук, 100% чистый бульон из костей быка без ореховых добавок. Для более насыщенного варианта чесночный соллонгтан подается пузырящимся в горячем глиняном ттокбэги, насыщенным глубоким ароматом жареного чеснока, который проникает в бульон до последней ложки. Люди с большим аппетитом часто добавляют гарнир из паровых пельменей или выбирают галби-соллонгтан с тушеными ребрышками. Каждый стол получает тройку домашних кимчи, нарезанных на кусочки: кислый ферментированный соксонг-кимчи, свежий мат-кимчи и хрустящие кубики редьки сеокбакджи. Полностью созревшая старая капуста резко контрастирует с кремовым супом, а те, кто жаждет остроты, часто добавляют ложки рассола редьки прямо в свою чашу, чтобы заменить недостающую красную приправу. Столовая работает с практичным удобством. Семьи особенно хорошо обслуживаются с детскими порциями, подаваемыми на разделенных подносах — с маленькими жевательными витаминами — доступными как в виде приправленного соллонгтана, так и в виде не приправленного чистого бульона. Открывая свои двери ежедневно в 8:30 утра для ранних завтраков и предлагая выделенную парковку на боковой улице с одним часом бесплатной парковки, этот местный якорь делает традиционный бульон из костей доступным, комфортным и непринужденным.