Хьесонг Бунсик

О месте

Уютное, старомодное местечко на традиционном рынке Сеонгнэ, предлагающее крайне доступную уличную еду и закуски к напиткам.

Скрытое внутри традиционного рынка Сеонгнэ в Гангдоне, Хьесонг Бунсик (часто обозначаемое на местных вывесках как Хьесонг Чонгхап Бунсик) размывает границы между старомодным магазином закусок и непринужденным местным пабом. Снаружи выставлены домашние кимчи и готовые чон, приветствующие прохожих. Внутри обеденная зона функционирует как гостиная рынка: всего три или четыре хорошо изношенных стола на четыре человека, где постоянные клиенты смотрят телевизионные бейсбольные матчи, обмениваются непринужденными шутками с владельцем и задерживаются за зелеными бутылками сою или охлажденными мисками джипхён макколи. Меню на стене охватывает десятки блюд, акцентируя внимание на классических поздних закусках с удивительно низкими ценами. Постоянный заказ начинается с джольмён сари ттокбокки. Подается с вареными ломтиками рисового пирога, капустой, рыбными пирожками и жевательными лапшами джольмён, соус предпочитает нежное, ностальгическое тепло, а не современные сладкие крайности, требуя постоянного помешивания, чтобы крахмал правильно прилипал, не прилипая к сковороде. Приготовленный по заказу, минари чон (блинчик из водяного перца) приходит толстым и ароматным с свежими зелеными овощами, идеальная пара для рисового вина. Для тех, кто пьет глубже в послеобеденное или вечернее время, варианты легко переходят к соленым закускам: уютные миски с пузырящимся сундубу чигае, соленый доори мок-мучим (салат из желе из желудей) или тарелка жареного кальмара с обычным рисом, чтобы поймать острый соус. Ретро-хиты, такие как свиная котлета, подаваемая просто с горкой тертой капусты, заправленной кетчупом, завершают рыночное угощение. Хьесонг Бунсик предлагает немного в плане полировки или модных изысков. Вместо этого он процветает на скромных порциях, доступных ценах и непринужденной атмосфере, созданной для совместного наслаждения простыми жареными блюдами и холодными напитками с рыночных улочек.