Juha Gakjan

О месте

Институт района Гури, основанный в 1990 году, известный своими острыми тушеными ребрами и треской, приготовленной в приправе. Ресторан находится на втором этаже, парковка на первом.

В Гури, Juha Gakjan убедительно демонстрирует, как можно построить прием пищи вокруг кипящего горшка и тарелки риса. Его самым известным блюдом являются острые тушеные ребра, подаваемые с большим количеством бульона и удоном, спрятанным среди мяса. Один посетитель сравнил соус с бульоном для ттокбокки: вместо того чтобы просто покрывать ребра, он дает что-то пикантное и острое, чтобы зачерпнуть вместе с ними. Мясо описывается как нежное, с приправой, которая проникает глубже, чем поверхность. Если вы предпочитаете более мягкий вкус, «старомодные» тушеные ребра используют соевую приправу. Небольшая кастрюля все еще приходит готовой к кипению на столе, с удоном; рис заказывается отдельно для этого блюда. Контраст между этими двумя версиями делает Juha Gakjan легким выбором для смешанного стола: один человек может выбрать мягкий, пикантный горшок, другой - острый. Есть и другие блюда, кроме ребер. Тушеная треска подается как набор, с редькой и рисовыми лепешками в приправленном соусе. Посетители также упоминают золотистый рис с куркумой, подаваемый в горячем каменном горшке, за которым следует корочка из поджаренного риса, настоянная на горячей воде. Для более медленного, полного обеда эта комбинация имеет естественный ритм: ложка трески и соуса, ароматный рис, затем теплое, простое завершение. Комната находится на верхнем этаже, с лифтом и лестницей; отзывы описывают пространство для групп и некоторые места, похожие на комнаты, наряду со столами для повседневных приемов пищи. Впечатление скорее не романтического ужина, а практичного места для встреч в районе, где большой общий горшок может стать основой для обеда, ужина или семейной трапезы. Основные гарниры сопровождают еду, при этом кимчи и кккадуги выделяются одним посетителем. Местные источники прослеживают историю ресторана с 1990 года, придавая его имени ощущение обжитости, а не нового стиля. Приходите за горшком с ребрами, выбирайте свою остроту и оставляйте место для риса.