Steburn
스터번
О месте
Стейкхаус с дровяной печью, управляемый шеф-поваром, обученным в Нью-Йорке, предлагает стейки портерхаус с сухим вызреванием и изысканные многоуровневые блюда рядом со станцией Гангнам.
Скрытый на поднимающихся склонах рядом с перекрестком Куккивон между станциями Гангнам и Ёксам, Stubborn приносит изысканную, вдохновленную Нью-Йорком дровяную кухню на Техеран-ро. Переехав из скромного подвала в яркое помещение на первом этаже, окруженное стеклянными перегородками и обилием естественного света, стейкхаус находит легкий баланс между интимной обстановкой для свиданий и стильным местом для деловых встреч и групповых празднований. Под руководством шеф-повара с корнями из Нью-Йорка кухня сосредоточена на открытом огне и тщательном вызревании. Говядина занимает центральное место, с акцентом на стейки с сухим вызреванием и фирменный портерхаус, вызревающий более тридцати дней с использованием ферментированных техник нурук. Приготовленные на ароматном древесном дыму, стейки подаются с глубоким обжариванием, которое открывает нежное, насыщенное мясо, часто в сочетании с маслом нурук, картофельным пюре и запеченной брюссельской капустой. Гости, отмечающие важные события, могут заранее зарезервировать бесплатную утилизацию вина при заказе портерхауса или запросить индивидуальную надпись на десертных тарелках. Кулинарный опыт разворачивается через тщательно составленные многоуровневые меню на обед и ужин, а также доступные бистро-наборы. Блюда начинаются с теплого деревенского хлеба, намазанного домашними пастами на основе нута, за которыми следуют закуски, обжаренные на дровах, такие как цветная капуста на гриле, лежащая на карамелизированном пюре с поджаренными орехами, или салат Цезарь с толстыми кусками домашнего бекона Дурок. За пределами мясной доски кухня демонстрирует уверенное мастерство в пасте и зерновых блюдах. Ожидайте крепкие, жевательные домашние лапши, обжаренные с чесночным маслом и упругими креветками, насыщенные соусы болоньезе и глубоко ароматный испанский ризотто с морепродуктами. Сладкие завершения, такие как домашний джелато, увенчанный хрупким конфетом далгона, придают ностальгическую хрусткость блюду. Независимо от того, обедаете ли вы у солнечных окон, выходящих на улицу, или резервируете частную обеденную комнату для вечернего курса, Stubborn укрепляет бурный корпоративный коридор Гангнама с точностью, основанной на дубовом огне.
Меню
- Porterhouse Steak
- Business Lunch 5-Course₩60 000
- STUBBORN SALAD PLATTER₩14 000
- FRENCH ONION SOUP₩15 000
- CHOLID (150g)₩18 000
- TRUFFLED CREAM MUSHROOM (150g)₩19 000
- "LOW&SLOW"BRAISED SHORT RIB₩35 000
Советы местных
- Забронируйте через CatchTable или Naver; упомяните о юбилеях или днях рождения для услуги по написанию на десертах.
- Набор портерхауса включает бесплатную утилизацию одной бутылки (дополнительные бутылки 30,000 KRW).
- Частные комнаты (2–8 гостей) требуют бронирования через CatchTable с минимальной тратой 500,000 KRW.
- Нет парковки на месте; используйте общественную парковку Культурного парка Ёксам 1 прямо рядом.
- Ожидайте подъем, когда подходите пешком от станции Гангнам или Ёксам.
Информация
- Станция Гангнам
Часы работы
- воскресенье
- —
- понедельник
- 11:30–22:00
- вторник
- 11:30–22:00
- среда
- 11:30–22:00
- четверг
- 11:30–22:00
- пятница
- 11:30–22:00
- суббота
- 11:30–22:00