Ushiya
우시야
О месте
Признанный корейский омакaсэ-бар в Синса-доне, предлагающий угольное гриль-говядину ханву и специальные субпродукты на индивидуальных жаровнях.
Расположенный между станциями Апгуджон и Синса, флагманский филиал Oosiya снимает обычные претензии гангнамского омакaсэ из говядины, предлагая доступную последовательность угольного гриля из ханвы. Интерьер выдержан в спокойном, изысканном стиле с темным деревом и черными акцентами, организован вокруг центральной стойки, где главную роль играют персональные гриль-установки, а шкафчики предназначены для защиты курток от дыма угля. Опыт ужина строится вокруг преданных мастеров гриля, которые готовят каждый кусок на частных жаровнях, объясняя особенности каждого блюда. Подача продуманна и рассчитана на неспешное общение. Сервис начинается с нежных, жевательных ломтиков сырого юкхе (говяжьего сашими), затем переходит к дымному, текстурированному языку быка (усоль), широко известному своим угольным хрустом. Далее пиршество продолжается чередованием основных мраморных кусков говядины, дополненных насыщенными, ручными нарезками, такими как жареный на кости бычий хвост (ккори-гви), а также жирными, покрытыми пузырьками частями рубца и толстого кишечника (тыкян и дэтчан). В премиальном курсе A кухня также предлагает нежный, прозрачный бульон с тушеным бычьим хвостом (ккори-чжим), который разбавляет предыдущую насыщенность неожиданной остротой. Умные дополнения помогают избежать усталости вкуса. Домашние приправы включают свежий васаби, смешанный с тертой зеленой мандариновой цедрой, придающей ароматическую цитрусовую остроту без излишнего жжения, а также жевательные маринованные тыквенные плоды (бак), острый лук и кимчи из редьки в воде. Многоступенчатое меню завершается свежеприготовленным рисом в горшочке (сотбап), поданным с насыщенным, концентрированным кимчи-рагу с говядиной ханву, и легким шариком мороженого. Независимо от того, бронируете ли вы стойку для юбилейного ужина с хайболами или один из приватных залов для групповой встречи, Oosiya предлагает удивительно структурированное, ориентированное на говядину меню в самом сердце Досан-деро.
Меню
- Course A₩99 000
- Course B₩79 000
- Course C₩59 000
- 룸 코스₩109 000
- 우시야코스A₩99 000
- 우시야코스B₩79 000
- 우시야코스C₩59 000
- Tenderloin₩39 000
- Skirt Steak₩39 000
- Chuck Flap Tail₩39 000
- 채끝₩35 000
- Flat Iron Steak₩30 000
Советы местных
- Рекомендуется бронировать заранее через CatchTable или по телефону, особенно на выходные.
- Курс B широко рекомендуется как наиболее сбалансированный вариант для пар.
- Проверьте наличие бонусов на день рождения, обед или акции (например, бесплатное обновление до курса A).
- Места у стойки обслуживаются персональными гриль-мастерами.
Информация
- Apgujeong
Часы работы
- воскресенье
- 17:00–23:00
- понедельник
- 17:00–23:00
- вторник
- 17:00–23:00
- среда
- 17:00–23:00
- четверг
- 17:00–23:00
- пятница
- 17:00–23:00
- суббота
- 17:00–23:00