Sanuki

О месте

Уютное заведение в японском стиле кatsu рядом со станцией Чанг-донг, любимое местными за легкую, хрустящую жарку и щедрые порции.

Всего в нескольких шагах от выхода 2 станции Чанг-донг, Сануки выделяется ярким красным знаком с надписью "Дом, где готовят тонкацу хорошо." В то время как соседний тяжеловес Мацумура часто доминирует в местных обсуждениях свиных котлет, этот крошечный местный ресторан уверенно держит свою позицию как половина дуополии котлет Чанг-донга. Интерьер крайне компактный — всего около четырех столиков, за которыми могут разместиться чуть больше десяти человек — что означает, что очереди на обед формируются почти сразу после открытия. Кухня компенсирует это быстрым темпом, часто принимая заказы, пока гости ждут на тротуаре, и быстро отправляя подносы из открытой жарочной станции. Меню строго придерживается классических японских жареных котлет. *Модум-катсу* (комбинированная котлета) — любимое блюдо публики, включает в себя свиную вырезку (*хирэ*), филе (*рогэкатсу*) и исключительно нежную куриную котлету на одной тарелке. Свежий油 — это явный приоритет здесь; бледная панко-крошка получается тонкой, легкой как перо и полностью лишенной застоявшегося жира. Свинина имеет яркий перцовый вкус под корочкой, в то время как куриная котлета выделяется своим мягким внутренним содержимым. Для тех, кто не ест мясо, рыбная котлета предлагает такой же хрустящий, слоистый альтернативу. Каждый поднос приходит с мисо-супом, пушистым белым рисом, острым маринованным редисом и желтым данмуджи. Ритуал на столе является центральным элементом очарования: посетителям вручают маленькую кунжутную мельницу, чтобы перемолоть поджаренные семена в густую пасту, прежде чем налить темный, слегка соленый соус кatsu. Местные жители часто продолжают молоть далеко за пределами соусницы, покрывая свои котлеты и рис ароматными поджаренными семенами. С отсутствием алкоголя в меню и вечерними часами, которые сильно смещены в сторону навыноса, Сануки работает с быстрым, непринужденным ритмом, характерным для обеденного прилавка. Он привлекает всех, от старшеклассников до пожилых людей из окрестностей, которые ценят честную жарку, справедливые цены и отсутствие притворства.

Меню

• Assorted Katsu Platter모둠카츠₩13 000
• Pork Loin Cutlet로스카츠₩11 500
• Fish Cutlet생선카츠₩13 000
• 히레(안심)카츠₩12 000
• Cheese Tonkatsu치즈돈카츠₩13 000
• Chicken Katsu치킨카츠₩10 000

Информация

Ближайшая станция

Чанг-донг

Телефон

02-998-9605

Часы работы

воскресенье

—

понедельник

11:00–19:00

вторник

11:00–19:00

среда

11:00–19:00

четверг

11:00–19:00

пятница

11:00–19:00

суббота

11:00–19:00

Пн-Сб 10:30-19:00, Воскресенье - выходной. Ужин часто ограничен навыносом.