Baekse Samgyetang Ilsan

О месте

Просторный ресторан в Ильсане, предлагающий насыщенный золотистый самгетанг, приготовленный на бульоне из гриба пхеллинуса линтеуса, в сочетании с морскими блинами и жареным осьминогом.

Расположенный вдоль Гоянг-даэро в районе Ильсандонг-гу города Гоянг, Baekse Samgyetang привлекает постоянные толпы, ищущих восстанавливающие тарелки с питательной пищей. В зале ощущается легкий запах традиционных трав, столы расставлены с достаточным пространством между ними, чтобы разговоры оставались расслабленными, даже когда заведение заполняется. Парковка на 60 автомобилей и эффективная система бронирования делают его надежной точкой сбора для многопоколенных семей и неформальных встреч. Центральным блюдом является самгетанг с сангхваном, отличающийся бульоном, приготовленным с грибами сангхван (черный копыто). Суп приходит с плотным, золотистым блеском, ароматный с легкими нотами женьшеня и жужубы без жирной тяжести. Внутри курица готовится до тех пор, пока нежное мясо не отходит от кости при легком прикосновении палочками, заключая в себе сердцевину липкого клейкого риса, который загустевает с богатой жидкостью. Посетители уравновешивают каждый насыщенный кусок гарнирами, такими как свежеприготовленный геотчори (хрустящий кимчи) и хрустящие маринованные лук. Помимо куриного супа, меню предлагает блюда для совместного употребления. Jeonbok Sanghwang Dakjuk представляет собой земляную, мягкую куриную кашу с нежным абалоном, служащую успокаивающим самостоятельным блюдом. Столы часто дополняют свои тарелки подносами с Cheolpan Nakji Bokkeum, острым жареным осьминогом с большим количеством капусты на раскаленной железной сковороде, или хрустящим Haemul Pajeon, наполненным зеленым луком и морепродуктами, который остается мягким и влажным внутри. Перед основным блюдом гостям часто подают небольшую порцию каши, а трапеза завершается теплым женьшеневым чаем или чашками сладкого пряного sujeonggwa и кофе из торгового автомата. От восстанавливающего грибного бульона до внимательных деталей на столе, это тихая, хорошо организованная опора для восстановительного корейского ужина.