Jeollado Hong-eo Eunpyeong Branch

О месте

Ресторан в Эунгам-донге, специализирующийся на старом скейте в стиле Чолла, включая самхап из скейта с вареной свининой и старой кимчи.

Juha Gakjan предназначен для тех, кто хочет, чтобы их еда заявила о себе еще до первого укуса. Здесь определяющий аромат — это старый скейт: резкий и несомненный, однако описание ресторана его стиля намекает на более мягкий оттенок, с насыщенной глубиной наряду с привычным жжением. Если вам любопытно узнать о хонгё или вы уже знаете, что вам это нравится, меню предлагает несколько способов следовать этому вкусу. Начните с хонгё самхап, фирменного сочетания скейта, вареной свинины и старой кимчи. Каждый укус приносит разный баланс: резкость скейта, мягкая насыщенность свинины и кислинка кимчи. Это блюдо построено на контрасте и является естественным выбором для совместного употребления. Хонгё хое предлагает скейт отдельно; хонгё джим и хонгё мучим направляют его в другие стороны. Также есть э-тонг, сытный вариант для тех, кто хочет больше, чем просто тарелка. Обстановка кажется интимной, а не отшлифованной для показа. Компактный обеденный зал, столы на четыре человека и открытая кухня сосредотачивают внимание на еде и процессе ее приготовления. Блог описывает ретро-направленное, соседское ощущение в Эунгам-донге, с постоянными клиентами среди его посетителей. Это делает его менее местом для сдержанного знакомства со скейтом и более живым выбором для обеда, где его характерный аромат является частью события. Приходите с компаньонами, которые рады делиться, и позвольте самхапу вести. Глоток со ю с кусочком скейта, свинины и кимчи — классическое сочетание, отмеченное источником; меню также предоставляет возможность исследовать за его пределами. Для отчетливого резкого, насыщенного ужина в Эунпхён, Juha Gakjan ставит старый скейт в центр, с гарнирами, которые смягчают, подчеркивают и округляют каждый укус.

Меню

• Skate samhap홍어삼합
• Skate sashimi홍어회
• Steamed skate홍어찜
• Seasoned skate salad홍어무침
• Skate innards soup애탕
• Braised Half-dried Pollock코다리찜
• 삼겹살수육

Информация

Телефон

02-356-2411

Часы работы

воскресенье

11:00–23:00

понедельник

11:00–23:00

вторник

11:00–23:00

среда

11:00–23:00

четверг

11:00–23:00

пятница

11:00–23:00

суббота

11:00–23:00

До 23:00