Wangsimni Grilled Gopchang
왕십리구이곱창
О месте
Живой ретро-ресторан гопчхан недалеко от станции Мясагори, предлагающий жареный говяжий гопчхан, острые свиные потроха и осьминога.
Пяти минутная прогулка от станции Мясагори приведет вас в Вансимни Гуи Гопчхан, местное заведение, пропитанное подлинным, потертым очарованием *нопо*. Работая с полудня до пяти утра, зал для ужинов регулярно заполняется парами на непринужденных свиданиях и коллегами, отдыхающими за звенящими стаканами сою. Внимательный персонал с готовностью поворачивает гриль и направляет гостей к первым укусам. Хотя неоновые вывески в переулках Гангбука рекламируют бесконечные заведения с потрохами, это место завоевало свою преданную аудиторию благодаря острому приправлению и текстурному разнообразию. Гости, предпочитающие свинину, часто направляются прямо к классическому *яэчхэ гопчхан* (жареные овощные потроха) или *сундае гопчхан*, который подается с пышной кровяной колбасой, полными кишками и текстурной смесью широких плоских лапшей и стандартной целлофановой лапши. Для добавления остроты жареный свиной *макчхан* предлагает толстые, жевательные куски, обжаренные в более резком и остром соусе, чем жареные потроха. Гости, ищущие насыщенные, говяжьи вкусы, выбирают ассорти *со-гопчхан*: щедрые порции говяжьих тонких кишок, наполненных кремовым, расплавленным *гоп*, нежные полоски сердца (*йомтонг*), быстро обжаренные для землистого начала, и ломтики картофеля, поджаренные в говяжьем жире вместе с устрицами и грибами эноки. Кроме потрохов, томленый *джжуккуми самгёпсаль* — острое сочетание нежного молодого осьминога и свиной грудинки — также является местным фаворитом. Блюда вращаются вокруг обильного гарнира. Свежие листья периллы идеально подходят для обертывания острых потрохов, в то время как кусочки холодной фасоли, выловленные прямо из бесплатного *конгнамуль-гук*, приносят облегчение, когда острый салат из чеснока (*бучу-мучим*) приносит настоящую жару. Пухлые паровые яичные горшочки успокаивают нёбо между раундами, но ни один стол не завершает вечер без заказа жареного риса, приготовленного на гриле до тех пор, пока зерна риса не впитают каждую каплю оставшихся мясных жиров и концентрированных чилийских масел.
Меню
- Grilled Pork Abomasum (Makchang)₩15 000
- Stir-fried Gopchang with Vegetables
- Webfoot Octopus and Pork Belly₩17 000
- Fried Rice₩3 000
- Vegetable Gopchang Stir-fry₩14 000
- Pork Intestine Hot Pot₩14 000
- Sauced Grilled Makchang₩15 000
- Salt-grilled Makchang₩15 000
- 순대야채곱창₩15 000
- 소곱창구이/전골₩20 000
- Spicy Stir-fried Webfoot Octopus₩15 000
Советы местных
- Сбалансируйте острые потроха, завернув их в листья периллы с фасолью.
- Закажите жареный рис в конце, чтобы впитать вкусные капли с гриля.
- Парковка доступна поблизости на общественной парковке Сонгджунг-донг.
Информация
- Станция Мясагори
Часы работы
- воскресенье
- 12:00–05:00
- понедельник
- 12:00–05:00
- вторник
- 12:00–05:00
- среда
- 12:00–05:00
- четверг
- 12:00–05:00
- пятница
- 12:00–05:00
- суббота
- 12:00–05:00