Johyeongjin Ilsan Galbi Main Branch

О месте

Популярный, недорогой ресторан барбекю рядом с рынком Ильсан, предлагающий свиные ребрышки, маринованные и приготовленные на древесном угле из отечественной свинины.

Расположенный в кулинарном переулке рядом со станцией Ильсан и оживленными лотками традиционного рынка Ильсан, ресторан Jo Hyeong-jin Ilsan Galbi работает на редком пересечении умеренных цен и аккуратного разделывания мяса. Обозначенный правительством как ресторан с хорошей ценой, это местное заведение постоянно привлекает семьи из соседних районов и посетителей рынка, заполняя зал задолго до вечернего часа пик. Главная достопримечательность — маринованные свиные ребрышки из отечественной свинины Boseong Nokdon (*dwaeji galbi*), предлагаемые по скромной цене 11 000 вон за порцию. Вместо использования дешевых заменителей ребер, кухня использует свинину на кости, разделанную вручную на месте и выдержанную 48 часов. Гости часто замечают владельца, который подрезает мясо за угловым столом, пока на улице разгораются угольные обогреватели. Приготовленные на чистом древесном угле высокого качества (*cham-sut*), ребрышки быстро готовятся без подгорания. Вкус отличается от приторно-сладких глазурей, распространенных в коммерческих заведениях барбекю; вместо этого соевый маринад предлагает сбалансированную, сдержанную сладость с пикантной ноткой, благодаря чему мясо не кажется тяжелым после нескольких укусов. Толстый нарезанный соленый свиной шейный отруб (*moksal*) — еще один фирменный продукт, ценимый за сохранение сока при приготовлении на углях. Столы быстро заполняются простыми гарнирами, включая макаронный салат, маринованную редьку, кимчи и нарезанный лук. Хотя официанты приносят целые листья красного салата в начале, бар самообслуживания позволяет гостям самостоятельно добавлять чеснок, свежие листья периллы и соус ссамджан без формальностей. Горячая глиняная миска *doenjang jjigae*, щедро наполненная нарезанным кабачком и кубиками мягкого тофу, стоит всего 1000 вон и является обязательным дополнением к тарелке белого риса. Зал остается прохладным и комфортным несмотря на жар углей, что делает это скромное заведение надежным местом для честного барбекю в Гояне.

Меню

• Marinated Pork Ribs돼지갈비₩11 000
• Soybean Paste Stew된장찌개₩1 000
• Pork Shoulder목살₩13 000
• 눈꽃생갈비₩15 000
• Pork Belly삼겹살₩14 000
• 목살 소금구이₩13 000
• 냉면 물/비빔₩6 000

Информация

Ближайшая станция

Станция Ильсан

Телефон

031-977-7719

Часы работы

воскресенье

11:00–22:00

понедельник

11:00–22:00

вторник

11:00–22:00

среда

11:00–22:00

четверг

11:00–22:00

пятница

11:00–22:00

суббота

11:00–22:00

11:00-22:00 (перерыв 15:00-16:00). По некоторым данным, закрыто по четвергам.