Seorijae Seoul Station

О месте

Корейский ресторан на 3-м этаже станции Сеул, предлагающий наборы с рисом в горячих каменных горшках, жареную свинину на огне и утешительные рагу.

Скрытый в зоне питания Connect Place на третьем этаже станции Сеул, Seorijae предлагает неспешный корейский обед среди постоянной суеты терминала. Хотя открытая планировка фуд-корта наполнена живым гулом и разговорами ожидающих путешественников, Seorijae выделяет свою территорию с помощью кабинок и эффективной системы цифрового заказа. Это надежная остановка для убывающих пассажиров и межрегиональных встреч, у которых есть время подождать приготовленные на заказ горшки. Сердце меню сосредоточено вокруг свежеприготовленного *sotbap* (рис в горячем горшке) и мяса, обжаренного на углях *jikhwagui* (мясо на открытом огне). Наборы на двоих подаются в традиционных плетеных корзинах, наполненных банчханом — сладко-сваренными черными соевыми бобами (*kongjaban*), полосками сушеной редьки (*mumallaengi*) и кимчи — вместе с нежным пареным яйцом (*gyeranjjim*) и пузырящимся рагу из соевой пасты. На гриле дымная свинина булгоги в соевом маринаде находится напротив слегка поджаренной острого красного перца свинины (*jeyuk bokkeum*). Посетители заворачивают поджаренное мясо в свежие листья салата, прежде чем приступить к личным горшкам с горячим каменным рисом, которые можно улучшить земляными *gondre* (чертополохом). Индивидуальные заказы хорошо подходят для одиночных путешественников. Рагу из свинины и кимчи сочетает кислый, густой бульон с горшком обычного риса, в то время как чаша с приправленным луком и говяжьей грудинкой (*chadol yeongyang buchu deopbap*) предлагает богатство, разбавленное острыми зелеными, подается вместе с ароматным бульоном *seolleongtang*. Поскольку каменные горшки готовятся с нуля, еда занимает около десяти минут или больше, чтобы прийти — темп, который оправдывает себя в конце трапезы. Используя чайники с теплой водой, предоставленные на каждом столе, посетители скребут пушистые зерна и наливают жидкость на корочку подгоревшего риса, завершая свою транзитную трапезу чистой, утешительной чашей *sungnyung* перед посадкой на поезд.