Seomjingang Catfish Spicy Soup
섬진강메기매운탕
О месте
Уютное заведение рядом с долиной Сончу, предлагающее насыщенный острый суп из сомов с свежей водяной петрушкой и жевательным тестом, приготовленным вручную.
Скрыто вдоль живописного прохода между Бухансаном и Сончу в Янчжу, Чонгидонг Меги Мэунтанг специализируется исключительно на одном блюде: остром супе из пресноводного сома. Живые сомы плавают в открытых резервуарах прямо у входа, сигнализируя о свежести, которая определяет репутацию кухни. Внутри обстановка непринужденная и создана для того, чтобы гости могли долго сидеть у кипящего котла, требуя снять обувь перед тем, как устроиться за столами. Центром внимания является широкий общий горшок, наполненный нежным, деликатным сомом. Пресноводная рыба часто несет риск мутности, но здесь мясо чистое и мягкое, плавающее в глубоком бульоне, обогащенном рубленым чесноком и соленой, ферментированной соевой основой. Суп избегает резкой, однобокой остроты, выбирая вместо этого богатый, утешительный профиль, который значительно углубляется по мере того, как он кипит на огне. Обратите внимание, что кухня не предлагает пополнения бульона, что означает, что суп естественным образом концентрируется в насыщенный, соленый рагу к концу трапезы. Что действительно укрепляет впечатление, так это гора свежего минари (водяной петрушки), подаваемая вместе с горшком. Посетители бросают горсти ароматных зелени в бурлящий бульон поэтапно, вылавливая их, пока они еще хрустящие, чтобы разбавить богатый суп. Ручные кусочки суджеби (тесто) приходят прямо в суп, впитывая перченый бульон, пока не станут скользкими и жевательными. Простые гарниры, такие как маринованные чесночные стрелки, кимчи и сырые перцы, дополняют стол, предлагая резкий контраст к парящему горшку. Это архетип загородного обеда — восстанавливающая, общинная остановка, любимая возвращающимися туристами, гольфистами и семейными сборами, желающими согреться у общего огня.
Меню
- Catfish Spicy Stew₩79 000
- Extra Water Dropwort₩5 000
- Hand-pulled Dough Flakes
Советы местных
- Обратите внимание, что заказы должны делаться на человека, и пополнения бульона не предлагаются.
- Добавьте свежеприготовленное тесто суджеби в богатый бульон ближе к концу вашей трапезы.
- Дополнительные порции водяной петрушки (минари) доступны за дополнительную плату в 5,000 KRW.
- Снятие обуви обязательно перед входом в обеденную зону.
Часы работы
- воскресенье
- 11:00–20:30
- понедельник
- 11:00–20:30
- вторник
- 11:00–20:30
- среда
- 11:00–20:30
- четверг
- 11:00–20:30
- пятница
- 11:00–20:30
- суббота
- 11:00–20:30