Namwonjib

О месте

Уютное заведение в подвале на Ёйдо, предлагающее домашние рагу, острое жареное свиное мясо и жареный свиной живот на ужин для местных офисных работников.

Скрытое в подземном аркаде Самдо Офисетеля напротив Церкви полного Евангелия Ёйдо, Намвонжип работает с непринужденным ритмом опытного заведения в офисном районе. Компактный обеденный зал предлагает быстрое обслуживание — плюс дополнительная группа из трех столов через коридор — созданная для того, чтобы поглощать неизбежный поток офисных работников Ёндынпо в полдень. Приходя до 11:30, вы гарантированно получите легкое место, в то время как ужин становится тихим или превращается в неформальные встречи команд за жареным свиным мясом на чугунной сковороде. Днем акцент делается на простую домашнюю кухню. Фирменное донгтэтан (рагу из минтая) подается кипящим в глиняной ттокбэги за доступные 10,000 вон. Его бульон чистый, бодрящий и отлично подходит для зачерпывания с белым рисом вместе с нежными кусочками рыбы. Что касается мяса, то выделяется жареное свиное мясо чолпан сэнг-джейук, которое улучшает стандартное замороженное свиное мясо до толстых кусков домашнего свиного живота. Быстро обжаренное на высоком огне с луком, капустой и зеленым луком, прежде чем овощные соки соберутся, оно получает характерный привкус от огня в воке. Баланс склоняется к соленому и слегка сладкому, с острым вкусом, который пробивает богатый свиной жир. Банчаны регулярно меняются — от тушеного тофу, приправленного намула, и маринованных листьев периллы до супа из пророщенной фасоли, сушеных водорослей и жареной розовой колбасы. Персонал проходит по залу, пополняя пустые гарниры, прежде чем гости успевают попросить. Когда наступает вечер и обеденные толпы рассеиваются, меню Намвонжипа меняет фокус. Группы собираются вокруг наклонных сотттуккёнгов (гриль с крышкой котла), шипящих с толстыми кусками огёпсала вместе с целыми зубчиками чеснока, грибами и спелой кимчи, жарящейся в растопленном свином жире. Тонко нарезанный чадольбэги (грудинка говядины), горячие омлеты, хрустящие блины с кимчи и миски острого рамен завершают вечернее меню, закрепляя подвал как надежное, простое убежище с утра до вечера.