Wondobongsan
원도봉산
О месте
Уютное, давно существующее заведение с супами рядом со станцией Мангвольса, предлагающее острый суп из свиных костей с обилием домашних закусок.
Расположенный вдоль тихой дороги рядом со станцией Мангвольса и Университетом Шинхан, Вондобонсан Гамджатанг находится прямо на пути к тропам для хайкинга на Добонсан. Его неприметный, обветренный фасад сигнализирует о статусе местной достопримечательности, приветствуя утренних туристов, местных пожилых людей и иногда студентов университета, ищущих сытный завтрак. Столовая работает с непринужденной эффективностью, быстро подавая горячие тарелки на стол. Что сразу выделяет это заведение среди типичных суповых ресторанов, так это подача банчана. Аккуратно разложенные на подносе, как мини-банкет, закуски демонстрируют искреннюю заботу: аккуратно нарезанная кимчи из целого пекинского капусты, уютные жареные рыбные пирожки, кремовый яичный салат и хрустящая кимчи из редьки (мусэнчхэ). Фирменное блюдо на одного - это суп из свиных костей за 9,000 вон (ппьео хэджангук). Приготовленный из местной свинины, глиняный горшок содержит значительный кусок позвоночника, окруженный нежной угеоджи (капустными листьями) и проростками фасоли, все это покрыто щедрой ложкой земляного порошка семян периллы (дыльккэ гару). Мясо нежное и слегка плотное, а не разваливающееся, что дает посетителям много мяса, чтобы откусить от кости, макнуть в острый горчичный соус и посыпать горячим рисом. Бульон сам по себе отличается от чисто богатого, бархатного профиля, найденного в других местах. Щедро приправленный перцами Чхонгян, суп предлагает настойчивое, колющее тепло, которое чисто проникает через богатство свиного бульона. Это острый, яркий калькаль (острый и очищающий горло) бульон, который идеально подходит для классических вкусов — особенно для ранних подъемщиков и постоянных клиентов, направляющихся в горы, которые полагаются на резкий, потоотделяющий удар, чтобы избавиться от утренней прохлады перед тем, как отправиться на склоны.
Меню
- Spicy Pork Bone Soup₩9 000
- Bibimbap₩7 000
- Soybean Paste Stew₩7 000
Советы местных
- Открыто рано для утренних приемов пищи, удобно для туристов на Добонсан.
- Бульон содержит перцы Чхонгян, что делает его довольно острым и резким.
Информация
- Станция Мангвольса