Sushi Yume
스시유메
О месте
Уютное японское заведение на втором этаже рядом с Сеул Форест, специализирующееся на выдержанном тунце сашими, лососе и доступных наборах суши, приготовленных опытным шеф-поваром.
Скрытый на втором этаже тихого переулка Сонгсу рядом со станцией Сеул Форест, Sushi Yume предлагает сосредоточенное убежище, посвящённое выдержанной рыбе. Напротив местной достопримечательности Grandma’s Recipe, тёплый интерьер в деревянных тонах сочетает частные комнаты, светлые окна и уютную стойку, где шеф-повар с двадцатью пятью годами японского кулинарного опыта ежедневно разделывает целого тунца. Тунец и лосось — основа меню, заказываемого удобно через планшеты на столах. Заказ сашими начинается с продуманного набора закусок: успокаивающая каша из абалона, нежный пареный омлет (*gyeranjim*), приправленные водоросли и острые стрелки чеснока с выдержанным кимчи (*mukeunji*). Сашими из тунца демонстрирует различные нарезки, включая жирные кусочки живота, подаваемые с поджаренным кунжутным маслом, солью и васаби, чтобы подчеркнуть естественную мраморность. Лосось нарезан толстыми ломтиками, сохраняя деликатную маслянистую текстуру благодаря правильному выдерживанию. Гости, заказывающие сашими, также могут рассчитывать на тёплые блюда, включённые в трапезу, такие как хрустящая жареная камбала и острый рыбный суп (*eodeng-tang*), завершающий богатое угощение. Помимо вечерних сашими, кухня обслуживает дневных посетителей района доступными обеденными сетами. Офисные работники и посетители парка часто приходят сюда ради недорогих наборов суши с тунцом — подаваемых с мини-удоном и маринованными гарнирами — а также рисовых блюд, таких как унаги донбури, поке и горячие горшочки *altang* (острый рыбный суп с икрой). Независимо от того, садитесь ли вы за стойку, чтобы наблюдать, как шеф разделывает крупные куски рыбы, или бронируете внутреннюю комнату для встречи с друзьями, Sushi Yume предлагает размеренный, неспешный японский гастрономический опыт над оживлёнными улицами Сонгдонга.
Меню
- Tuna Sashimi
- 유메초밥₩28 900
- Salmon Sashimi
- Tuna Sushi Set₩14 900
- Tuna Sashimi Rice Bowl₩12 900
- Eel Rice Bowl₩17 900
- 실장특선₩55 000
- 유메특선₩80 000
- 마구로고노와다₩16 000
Советы местных
- Заказывайте через планшет за столом, доступны места у стойки и в отдельных комнатах.
- Обеденные спецпредложения включают доступные суши, альбап (рис с икрой) и альтанг (острый рыбный суп с икрой).
- Парковка на месте отсутствует; используйте ближайшие общественные парковки, например, Seongsu 1-ga 1-dong Public Parking.
Информация
- Станция Сеул Форест
Часы работы
- воскресенье
- —
- понедельник
- 11:30–23:00
- вторник
- 11:30–23:00
- среда
- 11:30–23:00
- четверг
- 11:30–23:00
- пятница
- 11:30–23:00
- суббота
- 11:30–23:00