Seomin Galbisal

О месте

Живое место для барбекю на углях в Букчанг-донге, предлагающее доступные ребрышки говядины высшего сорта вместе со свежим салатом из салата.

Скрыто в шумном переулке Букчанг-донга рядом со станцией Сити Холл, Seomin Galbisal предоставляет непринужденное укрытие для офисных работников, бегунов по выходным и вечерних любителей выпивки, ищущих хорошую говядину без типичных ресторанных наценок. Верное своему названию, вызывающему ассоциации с повседневным рабочим классом, яркое и аккуратное dining room сосредоточено на том, что действительно важно: жаркие угли, холодное пиво и щедрые порции говядины по ценам, которые конкурируют с местным свиным животом. Центральным элементом стола является жаровня, наполненная светящимися натуральными углями, обеспечивающая интенсивное тепло, которое быстро обжаривает мясо. Специальность здесь - фирменные галбисаль (ребрышки говядины), полученные из говядины высшего сорта из США. Нарезанные на толстые, сочные полоски, мясо приобретает глубокий дымный вкус от углей, оставаясь нежным. Тем, кто хочет разнообразия, можно выбрать богатые, мясистые куски, такие как анчангсаль (мясо юбки) или тосисаль (вислая часть), с 500-граммовыми тарелками в меню и 250-граммовыми добавками по запросу. Сопутствующая сервировка стола лаконична и целенаправленна. Вместо стандартных целых оберток, звездой банчана является свежеприготовленный сангчу геотчори: хрустящий, не увядший салат, заправленный ярким сладко-кислым соусом, который контрастирует с жирностью говядины, вместе с тарелками нарезанного лука в пикантном соевом соусе. Чтобы завершить трапезу, группы обычно заказывают чадол doenjang jjigae, бурлящий, насыщенный рагу из соевой пасты, наполненный тонкими кусками говяжьей грудинки, который требует, чтобы его ложили на горячие тарелки с белым рисом. С примерно дюжиной столов, оборудованных удобными стульями с подлокотниками и двуязычными меню, ориентированными на международную публику в центре города, атмосфера здесь громкая, живая и простая. Seomin Galbisal избегает ненужных излишеств, предлагая жителям центра Чунг-гу надежный ужин из говядины с дымком, основанный на сильном жаре, честных порциях и холодных напитках.