Wangsimni Bulrowon Gopchang
왕십리불로원곱창
О месте
Долгосрочное заведение в районе Джаян-донг, специализирующееся на копченом, приготовленном на углях макчане и свиной гопчане с овощами.
Расположенный вдоль улицы Ттуксём-ро рядом с перекрестком у Первого банка Джаян-донг, Wangsimni Bul-o-won Gopchang — это проверенное временем местное заведение, где сами посетители служат частью интерьера. Внутри тесно расположены семь или восемь круглых столов из нержавеющей стали, которые всегда заполнены, привлекая как местные школьные компании, так и постоянных клиентов с десятилетним стажем, завершающих долгую пятничную смену. В центре всего этого — владелец, сидящий у гриля и непрерывно готовящий порции гопчана. Меню сосредоточено на трех основных блюдах: жареный овощной гопчан (yachae-gopchang), свиные кишки, приготовленные на соли (sogeum-makchang), и приправленные свиные кишки (yangnyeom-makchang). Заказы принимаются минимум на две порции. Перед тем как металлические блюда окажутся на столе, подается теплая миска супа из морских водорослей, сопровождаемая свежей морковью, острыми перцами чхонгян, хрустящим салатом, сырым луком и ssamjang — идеальными спутниками для ледяной порции сомаэка. В то время как овощной гопчан — это классическая местная домашняя еда, свиной макчан вызывает преданность настоящих гурманов. Владелец тщательно обжаривает его на сильном огне, устраняя любые посторонние запахи, чтобы получить хрустящую корочку и сочную середину. Соленый макчан позволяет ощутить чистый вкус углей, а сладко-соленый yangnyeom-makchang покрыт блестящей глазурью, карамелизующейся на огне. Независимо от выбора, трапеза здесь всегда завершается жареным рисом, который лучше всего обогащается, если добавить обжаренные остатки кишок с сковороды. Для аутентичного завершения вечера в Джаян-донге садитесь на круглый табурет и позвольте дымному аромату сделать свое дело.
Меню
- Vegetable Gopchang₩12 000
- Seasoned Makchang₩14 000
- Salted Makchang₩14 000
- Fried Rice₩3 000
Советы местных
- Заказы принимаются минимум на 2 порции.
- Сочетайте соленый макчан и приправленный макчан для разнообразия.
- Завершите трапезу жареным рисом, приготовленным на гриле.
Информация
Часы работы
- воскресенье
- 16:00–23:00
- понедельник
- 16:00–23:00
- вторник
- 16:00–23:00
- среда
- —
- четверг
- 16:00–23:00
- пятница
- 16:00–23:00
- суббота
- 16:00–23:00