Yakitori Goko Yeonnam

О месте

Уютная изакая в Ённам-донге, предлагающая угольные шашлычки якитори и разливное пиво в теплой обстановке с бордовыми тонами.

Скрытая в тихом переулке Ённам-донга, Yakitori Goko Yeonnam передает атмосферу токийской изакаи за мрачными бордовыми стенами и теплым освещением. С улицы открытые окна предлагают взгляд на шашлычки над горячими углями, привлекая гостей к комфортно расставленным столам и местам у прилавка с видом на гриль. Центральным элементом является набор из восьми шашлычков омакасе, доступный по цене 20,900 вон. Порции поступают свежими с углей, чтобы мясо не остыло, прежде чем покинет палочку. Точное приправление и контроль температуры определяют текстуру каждого куска: жевательные желудки, нежные сердца, насыщенное мясо хвоста, мясо шеи и мягкое жареное тамаго приходят первыми, за ними следуют шашлычки из куриного филе, неги-ма (лук-порей с курицей) и хрустящая кожа. На кухне простая соль подчеркивает угольный дым, в то время как сочное куриное бедро предлагает богатый, нежный контраст с хрустящей, трескающейся кожей. В дополнение к шашлычкам подается хрустящий гарнир из сырой капусты вместе с основными блюдами изакая. Тонкокожие жареные гёдза взрываются внутренними соками, а жареная икра минтая (мёнгран гуй) подается щедро, сочетая соленый жар с сладким, блестящим соусом для макания. Посетители также тянутся к мискам с богатым кремом ментайко удон и поджаренными яки онигири, чтобы закрепить поздние напитки. Пространство естественно подходит для пар и небольших встреч, требуя один напиток на человека с двухчасовым лимитом, когда зал заполняется. Разливают пиво Kirin в морозильных стаканах вместе с соju и бутылочным лагерем. Завершено практическими соображениями, включая чистые раздельные туалеты, спрятанные в задней части, Yakitori Goko Yeonnam предлагает непринужденный, пропитанный дымом опыт питья в глубине задних улиц Mapo.