Ppulnan Hwangso Gopchang Hongdae Branch
뿔난황소곱창 홍대점
О месте
Просторный ресторан трепанг в Хондэ, предлагающий предварительно жареный гопчан Ханву, макчан и смешанные тарелки, наполненные насыщенным вкусом и без запаха дичи.
Скрытый вдоль задних улиц Mapo, всего в нескольких минутах ходьбы от выхода 7 станции Хонгик Университет, Bbullnan Hwangso Gopchang предлагает простое, просторное убежище для поздних полуденных и ночных желаний по субпродуктам. В отличие от тесных, узких питейных заведений, распространенных в Хондэ, обеденный зал освежает своей воздушностью, оборудованными хорошо расставленными круглыми металлическими столами, вытяжными вентиляторами и местами у окна, которые легко вмещают неформальные посиделки после работы и шумные групповые ужины. Специальность здесь сосредоточена на *ханву гопчан* (корейские говяжьи тонкие кишки), *макчан* (соски), и *дэйчан* (толстые кишки), которые постоянно хвалят за их чистую подготовку и явное отсутствие неприятных запахов. Для первых посетителей *гопчан модум* (ассорти) является стандартным вариантом, поступающим предварительно обжаренным из кухни, чтобы минимизировать время приготовления на столе. Горячая железная сковорода приходит, заваленная высоко: хрустящие трубочки *гопчан*, наполненные богатым, кремовым, плотно упакованным *гоб*; твердый и упругий *макчан* с удовлетворительным жеванием; сочный *дэйчан*; тонко нарезанный *усамгёп* (говяжья грудинка); и ломтики сердца. Пока мясо шипит, его вытопленный жир жарит окружающий слой гарниров, поджаривая жевательные рисовые лепешки, нарезанный картофель или сладкий картофель, свежий шнитт-лук, грибы королевского устрицы и кимчи. Пока сковорода заканчивает готовку, гости согреваются с бесплатными закусками — либо горячим, кислым кимчи-рагу, либо рамёном с кимчи — наряду с гарнирами, такими как маринованный лук, редька, шнитт-лук с кунжутом и острым маринованным соусом для макания, который помогает сбалансировать насыщенность. Сочетание кусочков хрустящего, вытопленного субпродукта с холодными порциями *сомаек* передает непринужденный ритм комнаты. Ужин завершает прием пищи, бросая рис и расплавленный сыр на приправленные остатки сковороды для чиз-боккымбап, позволяя нижнему слою подрумяниться на оставшихся насыщенных маслах.
Меню
- Assorted Beef Tripe Platter₩23 000
- Hanwoo Beef Small Intestines₩23 000
- Beef Abomasum₩22 000
- Beef Large Intestines₩22 000
- Beef Tripe₩24 000
- Beef Brisket₩12 000
- Chicken Heart Skewer₩12 000
Советы местных
- Забронируйте заранее через Naver Booking, если посещаете с группами.
- Закажите Гопчан Модум, чтобы попробовать гопчан, дэйчан, макчан и говяжью грудинку вместе.
- Мясо приходит предварительно обжаренным, минимизируя время приготовления на столе.
Информация
- Станция Хонгик Университет
Часы работы
- воскресенье
- 16:00–22:00
- понедельник
- —
- вторник
- 16:00–23:00
- среда
- 16:00–23:00
- четверг
- 16:00–23:00
- пятница
- 16:00–23:00
- суббота
- 16:00–23:00