Jindong Hwaetjip

О месте

Долгосрочное заведение по продаже сырой рыбы рядом со станцией Синса, любимое с 1981 года за деликатно приготовленный секкоси и сытные обеды.

Скрыто рядом с подземным переходом в районе Джамвон у станции Синса, Jindong Hoetjib служит опорой для района с 1981 года. Хотя оно было отремонтировано в современное многослойное заведение с перегородками на первом этаже и тихими частными комнатами на верхнем этаже, его репутация по-прежнему основана на традициях прибрежной корейской морепродуктовой кухни, выполненных с проверенной временем последовательностью. Неоспоримым центром здесь является *sekkosi* (тонко нарезанная сырая рыба с костями). В отличие от более грубых региональных приготовлений, которые могут быть трудными для зубов, кухня здесь очень мелко нарезает мягкие рыбные кости, обеспечивая доступный, нежный вкус с достаточным текстурным хрустом. Посетители создают укусы, используя три стандартных соуса: уксусный чили-пасту (*chojang*), соевый соус с васаби и крепкий *makjang*, смешанный на столе с мелко нарезанным чесноком и нарезанным перцем чонгян. Заказав фирменный курс сырой рыбы или обеденный *sekkosi jeongsik*, вы получите щедрую порцию прибрежных банчанов. Блюда начинаются с бодрящего морского огурца (*meongge*) и остро-кислого *gajami-hoe-chomuchim* (салат из камбалы), за которым следует насыщенный, соленый суп из морских водорослей (*miyeokguk*) и соевый макрель с нежной редькой. Когда тарелки убирают, горячие рыбные оладьи (*saengseon-jeon*), оладьи с зеленым луком и сладкий глазированный картофель поступают прямо из кухни. Многие постоянные клиенты завершают напитки пузырящимся *doenjang ttukbaegi*, наполненным тыквой, картофелем и луком, что обеспечивает комфортный, земляной финал. Обеденный сет предлагает высокую ценность для ищущих обед, включая посетителей выходных, при условии, что они приходят задолго до 14:00, когда кухня закрывается. Вечера становятся громче и тяжелее на сою, с ветеранами района, заполняющими кабинки, в то время как праздничные собрания и корпоративные клиенты заранее резервируют комнаты на втором этаже. Это уважаемое заведение без лишних слов, сосредоточенное исключительно на свежести, продуманной работе ножа и хорошо составленных гарнирах.

Меню

• Sekkosi (Finely Sliced Raw Fish with Soft Bone)세꼬시₩46 000
• Sekkosi Lunch Set세꼬시정식₩27 000
• Soybean Paste Stew in Earthenware된장뚝배기₩10 000
• 바다메기탕(겨울)(점심메뉴)₩18 000
• 도다리쑥국(봄철)(점심메뉴)₩18 000
• 초밥(10p)(점심메뉴)₩20 000
• 모듬(숭어,가오리,병어)₩46 000
• 도미(일본산)₩48 000
• 대광어₩48 000
• Yellowtail방어₩50 000
• 전어

Информация

Ближайшая станция

Станция Синса

Телефон

02-549-2179

Часы работы

воскресенье

11:30–22:00

понедельник

11:30–22:00

вторник

11:30–22:00

среда

11:30–22:00

четверг

11:30–22:00

пятница

11:30–22:00

суббота

11:30–22:00

Ежедневно 11:30-22:00 (перерыв 14:00-16:30)