Pureum Sanghoe
푸름상회
О месте
Популярное корейское барбекю рядом с перекрестком Сихун, специализирующееся на выдержанных особых свиных нарезках, идеально приготовленных персоналом.
Скрытый в оживленной гастрономической аллее у перекрестка Сихун, рядом с рынком Дэмионг, Pureum Sanghoe поднимает уровень барбекю в районе благодаря внимательному обслуживанию и специализированным нарезкам. Обеденный зал выглядит свежим и просторным, вмещая как группы после работы, так и неформальные ужины, в то время как внимательный персонал управляет процессом приготовления мяса от начала до конца. Центром меню является набор из специального свинины, выдержанной в течение 168 часов (teuksu-modeum), состоящий из трех уникальных нарезок: ggodeulsal (шея), hangjeongsal (щечка) и galmaegisal (мясо юбки). Каждая нарезка имеет свою текстуру. Jeju ggodeulsal предлагает плотный, упругий хруст, который раскрывает глубокое, ореховое богатство с каждым укусом. Выдержанная щечка обжаривается до хрустящей золотистой корочки, открывая нежный, сочный внутренний слой, который быстро тает. В отличие от этого, мясо юбки более постное и мускулистое, обладая насыщенным, говяжьим вкусом и удовлетворительным упругим укусом. Пока персонал жарит мясо на решетках, свежий минари (водяной укроп) и перцы шишито попадают на жар, смягчаясь и превращаясь в яркие, ароматные гарниры. Чаши с пузырящимся ферментированным анчоусным соусом (meljeot) кипят рядом с нарезками, обеспечивая соленый, пикантный вкус, который контрастирует с богатыми жирами. Завершает стол бесплатная глиняная кастрюля с doenjang-jjigae, а также маринованные горчицы (gat-kimchi), приправленные соевые ростки и соленые myeonginamul (листья диких чеснока, похожие на периллу), поданные с резким васаби. Гости часто завершают свой прием пищи, потягивая кислый бокбунча (черную малину) или принося ценное вино из дома, воспользовавшись правилом заведения, позволяющим одну бесплатную бутылку пробкового вина на стол.
Меню
- Aged Special Pork Cuts Assortment₩48 000
- 336숙성 모듬근고기(500g)₩46 000
- 168 숙성 특수모듬(500g)₩46 000
- 336시간 숙성 특삼겹(180g)₩17 000
- 336시간 숙성 꽃목살(180g)₩17 000
- 한우차돌박이(100g)₩16 000
- 열무김치국수₩7 000
- 매콤비빔국수₩7 000
- 336시간 숙성 제주오겹살(180g)₩17 000
- 168시간 숙성 꼬들살(180g)₩16 000
- 168 숙성 육즙갈매기살(180g)₩16 000
Советы местных
- Персонал полностью жарит и нарезает мясо за вашим столом.
- Закажите набор специальной свинины, чтобы попробовать ggodeulsal, galmaegisal и hangjeongsal.
- Первая бутылка вина/ликера пробкового вина бесплатна на стол.
- Позвоните заранее для парковки, так как только одно место доступно перед магазином.
Информация
- Станция Гымчхон-гу Офис
Часы работы
- воскресенье
- 12:00–23:00
- понедельник
- 15:00–23:00
- вторник
- 15:00–23:00
- среда
- 15:00–23:00
- четверг
- 15:00–23:00
- пятница
- 15:00–23:00
- суббота
- 12:00–23:00