Hwangso Gojip
황소고집
О месте
Долгоживущий ресторан у Чхонгечхон, специализирующийся на доступном, дымном свином булгоги с гочуджан, подаваемом с неограниченным количеством гарниров.
Скрытый вдоль потока Чхонгечхон в Чонно, Хвансо Годжиб заявляет о себе только по запаху. У входа в это заведение, существующее уже два десятилетия, свинина шипит на углях, отправляя облака сладкого, пикантного дыма вдоль тротуара. Внутри атмосфера чиста, без стеснения *нопо* — узкое и глубокое, заполненное на двух этажах плотно расположенными круглыми столами внизу и низкими сиденьями на полу сверху. В полдень оно заполняется до предела соседними офисными работниками, жаждущими все более редкой удачи: булгоги с гочуджан и бекбан. Кухня полностью сосредоточена на этом единственном предложении, подавая нежные кусочки свинины, покрытые сбалансированным, слегка острым маринадом из гочуджан, с глубоким, обожженным ароматом углей. Каждый заказ приходит с теплой чашкой белого риса, ежедневным супом, свежим салатом для обертывания (ссам) и разнообразием домашних гарниров. Посетители могут самостоятельно пополнять запасы на самообслуживании, наливать хрустящий редис (сэнгчхэ), приправленные соевые ростки, приправленные морские водоросли (кимджабан), тушеный тофу и свежий чеснок. Базовое блюдо исключительно доступно, хотя начальные порции мяса скромны — часто ближе к одной большой порции, делящейся на двоих. Постоянные клиенты почти всегда заказывают добавки мяса (гоги чуга), чтобы сбалансировать прием пищи. Обратите внимание, что дополнительное мясо готовится отдельными партиями и приходит после первоначального набора, требуя небольшой ожидания. Одинокие посетители также должны быть готовы заказать минимум две порции (или одно блюдо с дополнительной добавкой мяса), чтобы обеспечить себе место, и обед остается строго безалкогольным. Хвансо Годжиб меняет безупречную современность на винтажную аутентичность с жирными пятнами, предлагая проверенный временем огонь, дым и щедрое тепло прямо в центре Сеула.
Меню
- Spicy Pork Bulgogi Set₩8 000
- Extra Pork Bulgogi₩6 000
- 돼지고기두루치기(저녁메뉴)₩25 000
- 고추장불고기(저녁)₩8 000
Советы местных
- Порции мяса в наборе маленькие, поэтому настоятельно рекомендуется заказывать дополнительное мясо (гоги чуга) заранее.
- Группы из 5 человек и более могут заранее забронировать столик по телефону.
- Алкоголь не подается в обеденное время.
- Банчаны, рис и суп можно пополнять на станции самообслуживания.
Информация
- Станция Чонгак
Часы работы
- воскресенье
- —
- понедельник
- 10:30–21:00
- вторник
- 10:30–21:00
- среда
- 10:30–21:00
- четверг
- 10:30–21:00
- пятница
- 10:30–21:00
- суббота
- 10:30–21:00