Euratcha Jumeokgogi
으랏차주먹고기
О месте
Живой ресторан барбекю с свининой в Янчжэ, известный толстыми кусками жумоккоги и жевательным мясом шеи, подаваемым с мелджотом.
Скрытый в районе рядом с Лесом Граждан Янчжэ, Euratcha Jumeokgogi работает с заразительной, шумной энергией открытого ночного рынка, даже полностью в помещении. Этот местный фаворит заполняет свои столы задолго до шести вечера, что делает телефонный заказ практически необходимым, если вы надеетесь избежать очереди на тротуаре. Критически для района, он также открыт по воскресеньям — редкая роскошь вокруг Янчжэ. Ресторан сосредоточен на толстой домашней свинине, в основном на *жумоккоги* (кусочки свинины размером с кулак) и *двитдольмисаль*, плотном, жевательном мясе шеи, также известном как *ккодыльсаль*. Мясо подается в толстых, сырых кусках, которые попадают на горячую угольную решетку с резким поджариванием. Персонал укладывает блоки на угли и нарезает их на кусочки; оттуда гости управляют щипцами, переворачивая мясо, пока снаружи не образуется корочка, а внутри оно остается сочным. Гарниры тщательно подобраны, чтобы сбалансировать насыщенность: острое *па-кимчи* (кимчи из зеленого лука), хрустящий приправленный сушеный редис (*мумалленги*) и пузырящиеся миски с *мелджотом* (соусом из соленой анчоусы). Постоянные клиенты бросают нарезанный сырой чеснок и свежие перцы чонгянг прямо в кипящий соус из анчоусов, вылавливая их вместе с кусочками нарезанного *мак-гальмэгисаль* (мясо юбки) или хрустящими квадратами свиного шкуры (*ккопдеги*). Щедрость является основой привлекательности. Закажите одну бутылку со ю, и кухня отправит бесплатную, увеличенную порцию *хэчжан* рамена с бобовыми ростками, чтобы смягчить алкоголь. Для более тяжелого завершения пузырящийся *дойнджан сулбап* — это уютный, глиняный горшок с ферментированным соевым рагу, приготовленным прямо с рисом — завершает последний раунд напитков. С дымными грилями, заполненными столами и рядом бутылок Febreze, расположенных у двери, чтобы распылять оставшийся угольный дым с вашего пальто, Euratcha Jumeokgogi предлагает аутентичный кусочек повседневной кухни района Сочо.
Меню
- Thick-cut Pork Neck (Jumeokgogi)₩19 000
- Pork Neck Flap (Ggodeulsal)₩19 000
- Pork Jowl₩20 000
- Fresh Skirt Steak₩20 000
- Pork Jowl₩20 000
- Beef Abomasum₩20 000
- Pork Tail₩13 000
- Honeycomb Pork Skin₩9 000
- Hangover Ramen₩3 000
- 칼집 막갈매기₩19 000
Советы местных
- Телефонные резервации настоятельно рекомендуются, так как вечерние посетители часто ждут более часа.
- Закажите хотя бы одну бутылку алкоголя, чтобы получить бесплатный острый рамен от похмелья.
- Персонал сначала нарезает толстое мясо на угольный гриль, но вы заканчиваете готовить его сами.
- Платная парковка рекомендуется на общественной парковке Донсана.
Информация
- Станция Лес Граждан Янчжэ
Часы работы
- воскресенье
- 12:00–22:00
- понедельник
- 16:00–22:00
- вторник
- 16:00–22:00
- среда
- 16:00–22:00
- четверг
- 16:00–22:00
- пятница
- 16:00–22:00
- суббота
- 12:00–22:00