Sokcho Kodarijim Гымчхон-гу Офис

О месте

Уютное заведение в районе, рядом с офисом Гымчхон-гу, предлагающее вкусную тушеную полуподсушенную треску с нежными сушеными редькой и свежим рисом, приготовленным в горшке.

Скрыто в тихом жилом переулке недалеко от Сихунг-даэро, в нескольких минутах ходьбы от станции Гымчхон-гу Офис, Sokcho Kodarijim специализируется на тушеной полуподсушенной треске в стиле провинции Канвондо. Просторный обеденный зал быстро заполняется в обеденное время местными офисными работниками, пенсионерами и одиночными посетителями, привлеченными доступными обеденными предложениями и домашней кухней. Определяющим блюдом является *siraegi kodarijim* (тушеная треска с сушеными редькой). Нежные волокна реидратированной *siraegi* впитывают густой, алый соус, который сочетает в себе тонкую сладость с перченым вкусом, наполняя глубоким вкусом хрустящую, хорошо структурированную сушеную рыбу. Постоянные клиенты регулярно платят дополнительно, чтобы удвоить количество редьки, делая ее центральным элементом блюда. Чтобы собрать каждый укус, посетители заворачивают кусочки тушеной трески, ароматные зелени и хрустящие проростки фасоли в несоленые листы сушеного нори, позволяя соусу рыбы служить приправой. Свежеприготовленный *sotbap* (рис в горшке) подается горячим на стол, наполняя обеденный зал ароматами поджаренного зерна. Вынимая пушистый рис, чтобы сопроводить богатую рыбу, оставляет слой подгоревшего риса, прилипшего к металлическому горшку. Налив теплую воду на корочку, получается *sungnyung*, мягкий бульон из поджаренного риса, который очищает вкус после острого рагу. Станция самообслуживания позволяет посетителям пополнять простые гарниры, такие как приправленные проростки фасоли и салат с макаронами. Обеденный зал работает с минимальным количеством персонала, что может замедлить обслуживание в часы пик, поэтому заранее бронировать столик по телефону разумно для посещений в обеденное время. Закрыто по субботам, это неприметное заведение в районе вознаграждает тех, кто ищет неторопливую, питательную комфортную еду, основанную на рыбе, зелени и горячем рисе.