Ohara Restaurant Kyoto
오하라식당교토
О месте
Уютное японское заведение кэцу, расположенное в Банпо-донге, управляемое парой, предлагающей хрустящий тонкацу из черной свинины Чеджу в обстановке в стиле Киото.
Скрыто в тихом переулке в Банпо-донге рядом со станцией Нонхен, Охара Сикданг Киото ощущается как тайный уголок Кансаи. На входе стоит уличный киоск для приема заказов, прежде чем вы войдете в компактный зал с деревянным оформлением, где на стенах висят японские постеры, а играет мягкая японская музыка. Заведение полностью управляется парой без внешнего персонала, кухня готовит каждую порцию по заказу, в среднем около пятнадцати минут на партию. Из-за ограниченного пространства количество гостей строго ограничено четырьмя, создавая сосредоточенный, неторопливый ритм, подходящий для одиночных посетителей и тихих пар. Основное привлечение - это тонкацу из черной свинины Чеджу, покрытое светлой, хрустящей панировкой, которая избегает излишков масла. Филе (*hirekatsu*) подается очень сочным и толстым, сохраняя влагу, в то время как свиная корейка (*deungsimkatsu*) предлагает плотный, удовлетворительный укус. Вместо того, чтобы полагаться исключительно на тяжелый соус тонкацу, заведение рекомендует немного светло-желтой соли юдзу, предоставленной на каждом столе, которая освежает богатство с ярким, цитрусовым акцентом. На столах также есть кунжутные семена для измельчения в соус и хрустящие чесночные хлопья, последние предназначены для острого кремового кэцу - декадентской альтернативы, покрытой богатым кремовым соусом с легким жаром. Каждый поднос аккуратно собран с паровым рисом, супом мисо, кимчи, маринованной редькой и блоком шелковистого мягкого тофу, заправленного кислым соусом юдзу, который восстанавливает вкус между жареными кусками. Кроме стандартных нарезок, меню включает богатый сырный тонкацу и *бутамабуси* (с savory pork rice bowls), а также тарелки удона и карри. Когда еда закончена, гости возвращают свои подносы прямо в окно, оставляя эту укромную кухню такой же спокойной и методичной, как они ее нашли.
Меню
- Tenderloin Katsu (Hire Katsu)
- Sirloin Katsu₩13 000
- 데미그라스 등심돈카츠(제주산흑돼지)₩15 000
- 크림돈카츠(제주산흑돼지)₩13 000
- 카레카츠우동(제주산흑돼지)₩14 000
- 제주산흑돼지 등심돈카츠(로스카츠)₩13 000
- 제주산흑돼지 안심돈카츠(히레카츠)₩13 000
- 제주산흑돼지 믹스돈카츠₩15 000
- 치즈크림돈카츠(제주산흑돼지)₩15 000
- 부타동(제주산흑돼지)₩12 000
- 부타마부시정식(제주산흑돼지)₩14 000
- 비프카레라이스₩11 000
Советы местных
- Заказывайте через киоск у входа, прежде чем передать свой билет на стойку.
- Группы строго ограничены 4 людьми максимум (нет разделения мест для больших групп).
- Сочетайте свой котлет с солью юдзу на столе для дополнительного слоя вкуса.
- Еда готовится по заказу парой без персонала, так что ожидайте около 15 минут времени подготовки.
- Возвращайте свой поднос в окно самообслуживания, когда закончите.
Информация
- Нонхен
Часы работы
- воскресенье
- —
- понедельник
- 11:00–21:00
- вторник
- 11:00–21:00
- среда
- 11:00–21:00
- четверг
- 11:00–21:00
- пятница
- 11:00–21:00
- суббота
- 11:30–19:00