Grand Kitchen
그랜드 키친
О месте
Буфет отеля Grand InterContinental Seoul Parnas: корейская, китайская и средиземноморская кухни с премиальными морепродуктами и десертной секцией.
# Гранд Китчен: где «Парнас» задаёт своему буфету другой уровень Расположенный в отеле Grand InterContinental Seoul Parnas на Тэхеран-но в Каннаме, «Гранд Китчен» заработал репутацию заведения, превосходящего три главных отельных буфета Сеула, — и после ужина здесь это утверждение выглядит оправданным. Работа строится по разным схемам в будни и выходные: будний обед стоит 173 000 вон на взрослого, ужины и выходные — 198 000 вон, при этом на обед даётся три часа, на ужин — четыре. Заведение принимает гостей с зарезервированной парковкой и услугой валета, а бронирование через Naver даёт десятипроцентную скидку. Отличает «Гранд Китчен» не подавляющее изобилие, а продуманный отбор. Секция морепродуктов открывает трапезу: уложенный лентами лосось, сочные пятнистые креветки и жирный тунец с мраморностью, которую стоит рассмотреть вблизи. Станция с паровым крабом даёт мясо со сбалансированной приправой и предсказуемым выходом, хотя за вожделенными ногами камчатского краба нужно терпение — они исчезают быстро. Лобстер подаётся с тремя разными соусами, и каждый сделан хорошо. Выдержанное кимчхи стоит рядом с секцией сашими — пара, которая поднимает обе стороны. Горячие блюда демонстрируют такую же сдержанность: бараньи рёбра без запаха, кальмар с чили по-тайски отличной текстуры, быстро обжаренный юкчон (육전) подаётся тёплым. Корейские блюда остаются чистыми и не приторными. Стойка лапши на заказ выдаёт чачжанмён, ради которого стоит взять миску, даже когда сытость уже подступила. Десертная секция оправдывает славу главной гордости кухни: она достаточно обширна и разнообразна, чтобы заставить взять ещё тарелку, даже когда уже неприлично полон. Сезонные фрукты дают поразительную сладость: осенний арбуз на вкус по-настоящему исключителен. На станции мороженого ваниль соединяют с шотами эспрессо ради аффогато, а сам эспрессо таков, что хочется спросить, нельзя ли взять его с собой. Обслуживание приносит кофе и чай прямо к столу, вместо того чтобы гонять гостя к станции, и эта внимательность распространяется на аккуратное обращение с горячими напитками. Винный магазин рядом со входом участвует в акции без пробкового сбора при чеке того же дня. «Гранд Китчен» выигрывает именно потому, что отказывается подавлять: скромное разнообразие позволяет по-настоящему заняться каждым блюдом.
Меню
- Sashimi
- Lobster
- Black bean noodles
- Ribeye steak roll
- Beef patty
- Aged kimchi
- Blue crab
- Tiger shrimp
Советы местных
- Бронь через Naver даёт скидку 10%; по телефону тоже можно, но без скидки
- Будний обед (12:00–14:30) дешевле ужина; за популярными позициями вроде ног камчатского краба приходите пораньше
- Бесплатная парковка на 3 часа; валет — 30 000 вон
- Винный магазин у входа отменяет пробковый сбор при чеке того же дня
- Лучшее здесь — суши/сашими и станция со свежими морепродуктами; избегайте часа пик, чтобы обойти все станции
Информация
Часы работы
- воскресенье
- 18:00–21:30
- понедельник
- 06:30–10:30
- вторник
- 06:30–10:30
- среда
- 18:00–21:30
- четверг
- 18:00–21:30
- пятница
- 06:30–10:30
- суббота
- 06:30–10:30