Мигын Гонгган

О месте

Уютное укрытие в переулке рядом с Seodaemun, предлагающее бюджетный будэччиге на обед и креативные блюда пабной кухни, такие как рагу из моллюсков и карааге вечером.

Спрятанный в переулке рядом с полицейским участком Seodaemun между станциями Seodaemun и Chungjeongno, Migeun Gonggan работает без наружной вывески, полностью полагаясь на сарафанное радио. Днем это компактное укрытие привлекает местных офисных работников простым обедом из будэ ччиге, который тушится на переносных настольных плитах с тремя видами ветчины, запеченной фасолью, приправленным бульоном и гарнирами из маринованной редьки и приправленного кальмара. Часто добавляют густой классический омлет-рулет, чтобы сбалансировать рагу. С наступлением вечера скромный интерьер — всего с несколькими столами на четыре персоны — превращается в оживленное питейное заведение поча, с выносом на застекленные уличные столики. Уличные места придают старомодный шарм поянчамаче, делая это место любимым для послерабочих посиделок с соджу и пивом в сопровождении хрустящих макаронных закусок. Вечерняя кухня предлагает яркие закуски к напиткам, во главе с фирменным bajirak suljjim (пареные моллюски в саке и бульоне), которые подаются с запутанной пастой, впитывающей солоноватый, насыщенный бульон. Для жареных закусок обязательным заказом является карааге с чили чхонгянг, покрывающий хрустящие кусочки курицы острым, перченым жаром, который отлично разбавляет жирность. Okonomi gyeran-mari заимствует уличный стиль, покрывая мягкий, нежный омлет-рулет пикантно-сладким коричневым соусом, японским майонезом и кучей танцующих хлопьев бонито. Когда за столом требуется кипящий бульон, посетители выбирают кимчи омук танг, острый, пряный суп с рыбными котлетами, который практически требует дополнительной порции толстых удон-лапши, опущенной в кипящий котел. В дополнение к мелким закускам, таким как тако-яки и шашлычки из желудка, Migeun Gonggan предлагает непритязательное укрытие в переулке, основанное на щедрых приправах, горячих котлах и поздних напитках.