Doriyeon Dakdoritang Yeongdeungpo-gu Office

О месте

Специализированное заведение с острым тушеным куриным мясом рядом со станцией Yeongdeungpo-gu Office, предлагающее домашнюю курицу, приготовленную на столе с настраиваемым уровнем остроты.

Находясь всего в нескольких шагах от станции Yeongdeungpo-gu Office, Doriyeon Dakdoritang работает с единственной целью. Кухня полностью сосредоточена на дакдоретанге, туша 100% свежую домашнюю курицу в огненно-пряном красном бульоне. Внутри просторные столы и встроенные горелки создают комфорт для обедающих офисных работников и вечерних встреч вокруг парящих кастрюль и напитков. Настройка определяет прием пищи. Гости выбирают между кусками с костями или нежным куриным филе без костей, а также четырьмя различными уровнями остроты, от мягкого зеленого перца до огненного перца Чонгян и интенсивного ттханчо. Когда широкая кастрюля прибывает на стол, увенчанная зеленым луком и грибами эноки, она сопровождается специальным таймером для стола — часто в форме маленького медведя. Ясные инструкции направляют ритуал: пока бульон уменьшается, сначала окуните в жевательные рисовые лепешки, стеклянную лапшу и бульон. Курица, нарезанная для впитывания приправы, тушится до тех пор, пока не прозвучит сигнал, указывающий на то, что куриное филе готово, а ножки и крылья оставляются на потом, пока суп не загустеет в насыщенный, глубокий соус. Гарниры уравновешивают настойчивую остроту рагу. Мягкий, охлажденный шелковый тофу, кислые маринованные желтые редьки и кимчи подаются по прибытии и легко пополняются из самообслуживания. Дополнительные добавки, такие как картофельные ломтики, толстая удон и жевательные тток, поддерживают активность кастрюли, но оставлять место для завершения остается важным. Гости регулярно скребут дно кастрюли с сырным боккымбапом, позволяя оставшемуся уменьшенному соусу соединяться с подгоревшим рисом и расплавленным сыром. Чистый, простой и организованный до минуты, он предлагает глубоко удовлетворяющее, непритязательное куриное рагу, созданное для совместного употребления.