Hongneung Jokbal

О месте

Работает с 1977 года рядом со станцией Чхоннянни, этот знаменитый дом жокбала славится тем, что стал пионером хрустящего, жареного свиного голяшки в немецком стиле Schweinshaxe.

Всего в двух минутах ходьбы от выхода 2 станции Чхоннянни, Hongneung Jokbal занимает свое место в Дондэмун с 1977 года. Его потрепанный фасад и смелая красная надпись несут в себе десятилетия истории района, но внутри обстановка аккуратная и расслабленная, подходящая как для обедов, так и для семейных встреч, а также для поздних вечеров с пивом. Фирменное блюдо ресторана — жареный жокбал (tuigim jokbal), широко признанный пионером этого стиля. Подается на широкой железной тарелке, свиная голяшка приходит с хрустящей, золотистой корочкой, посыпанной хрустящими кусочками чеснока и петрушкой, вызывая текстурный хруст немецкого Schweinshaxe. Под хрустящей корочкой мясо остается нежным и желеобразным, полностью избавляясь от лишнего жира в фритюре. Посетители, желающие разнообразия, могут выбрать наборы полуполной порции (banban), которые сочетают традиционный глазированный жокбал, острый жокбал (maeun jokbal) или bossam. Сервировка стола щедрая и рассчитана на то, чтобы сбалансировать насыщенное свиное мясо. Кипящие глиняные горшки с doenjang-guk приходят, наполненные мягким тофу и овощами, предлагая пикантный очищающий вкус между укусами. Гарниры включают хрустящие листья салата, сырой чеснок, острые перцы и освежающий кимчи из редьки в стиле dongchimi. Приправленный шнитт-лук — яркий и перемешанный с легкой сладко-кислой заправкой — и острый, хрустящий салат из редьки (musaengchae) являются необходимыми дополнениями, завернутыми в листья ssam. Заказывая среднюю тарелку жареных голяшек на двоих или деля набор полуполной порции с лапшой (jaengban guksu) среди группы, еда предлагает хрустящее, удовлетворительное разнообразие от стандартных паровых голяшек. Работая с позднего утра до почти полуночи (закрыто по понедельникам), Hongneung Jokbal остается неотъемлемой частью Дондэмун для честного, проверенного временем комфорта.

Меню

• Fried Pork Trotters튀김족발₩39 000
• Spicy Pork Trotters매운족발₩35 000
• Braised Pork Trotters족발₩34 000
• Half-and-Half Trotters반반족발₩49 000
• Bossam (Boiled Pork Slices)보쌈₩39 000
• Spicy Buckwheat Noodles쟁반국수₩8 000

Информация

Ближайшая станция

Чхоннянни

Телефон

02-957-6000

Часы работы

воскресенье

11:00–23:50

понедельник

—

вторник

11:00–23:50

среда

11:00–23:50

четверг

11:00–23:50

пятница

11:00–23:50

суббота

11:00–23:50

Вт–Вс 11:30–23:50 (или 24:00). Закрыто по понедельникам.