Гёндонг Хану

О месте

Просторный ресторан корейского барбекю в стиле мясника рядом с Джеги-донг и рынком Гёндонг, популярный за щедрые порции маринованных свиных ребрышек.

Расположенный вдоль Госанджа-ро между станциями Джеги-донг и Чхоннянни, Гёндонг Хану функционирует как обширный зал для обедов в стиле мясника, привлекающий несомненно местную публику. Длинные очереди пожилых покупателей рынка и местных семей регулярно формируются у дверей — местное свидетельство порций и цен, которые выдерживают конкуренцию с близлежащим рынком Гёндонг. Внутри открытая планировка вмещает большие группы с щедрым расстоянием между столами и светящимися угольными жаровнями. В то время как передняя витрина демонстрирует розничные нарезки отечественной говядины — включая разнообразные тарелки с 1++ Ханву вырезкой (*deungsim*) и реберными пальцами (*galbisal*) с глубоким, выраженным вкусом говядины — обеденный зал рассказывает немного другую историю. Посмотрите через вытяжные зонты, и почти за каждым столом жарят *dwaeji-wang-galbi*. Эти тяжелые, 380-граммовые маринованные свиные ребрышки приходят толстыми и нежными, шипящими на интенсивном угольном жаре, в то время как персонал циркулирует, чтобы обрезать и переворачивать мясо в часы пик. Обеденный опыт сильно зависит от обширного ассортимента гарниров и самообслуживания. Металлические столы заполняются нарезанным луком, свежим кимчи *geotjeori*, охлажденным редисом *dongchimi*, салатом, шпинатом и соевыми ростками. Посетители также получают сырое рубец (*cheonyeop*) в качестве традиционной закуски. Между раундами жареного мяса столы уравновешивают пикантный маринад с мисками пузырящегося *doenjang-jjigae*, подаваемого с белым рисом, или заказами холодного, свежеприготовленного бибим-нэнгмён, перемешанного тонко и остро, чтобы обернуть вокруг обожженных кусочков свиного ребра. Гёндонг Хану сохраняет свою привлекательность простой: честные мясные цены, крепкие порции и шумная, уютная атмосфера, привязанная к традиционным рыночным коридорам Донгдемуна.