Gui Madang Bukgajwa Direct Store

О месте

Соседний ресторан барбекю с свининой в Букгаджва-донг, знаменитый толстым свиным животом, предварительно приготовленным на углях, в сочетании с приправленной кимчи из зеленого лука.

Прямо у пешеходной дорожки Булгванчхон в Букгаджа-донг, Mapo Gui Madang приносит простую атмосферу соседства в классический корейский барбекю. Наполненный дневным светом через большие окна, выходящие на улицу, зал избегает жирной тяжести, характерной для старых гриль-баров. Широко расставленные круглые столы, удобные сиденья и чистые плиты из натурального камня делают его легким местом для ужина после дня, проведенного у ручья. Фирменное толстое свиное брюхо (тонг-самгёпсаль) сначала поступает из кухни, обжаренное на углях из дуба Чиаксан. Предварительная обжарка запечатывает соки, одновременно поджаривая поверхность, сокращая время, которое мясо проводит на гриле за столом. Персонал нарезает толстые, хорошо мраморные куски прямо на разогретые каменные плиты, позволяя гостям быстро поджарить нежную внутреннюю часть, не обжигая мясо. Для более быстрого, старомодного укуса популярны тонкие полоски быстро замороженного свиного живота (нэнгдонг-самгёпсаль), а также жевательные свиные потроха (тонг-макчхан) и острые жареные молодые осьминоги (буль-чжуккуми). Ни один кусок не следует есть без домашних гарниров. Центром стола является их приправленная кимчи из зеленого лука (па-кимчи), сделанная с тридцатилетним опытом. Резкий, остро пряный и слегка кислый, он чисто разрезает богатый свиной жир, когда его едят сырым. Однако, жарка его прямо в собирающемся свином жире на камне смягчает луковый вкус и превращает лук в джемообразный и карамелизированный. Пузырящийся суп из соевой пасты за три тысячи вон приходит, наполненный тофу, кусками свинины и овощами, предлагая богатый, насыщенный бульон, который легко превращает миску риса в утешительный доенджан-бап. Завершите прием пищи толстыми гарнирами, такими как джагечи (рамен с черной фасолью, сыром и яйцом) или традиционный жареный рис, который жарится прямо на смазанной каменной плите. В сочетании с холодным сою, этот надежный свиной ресторан в Сеодамун выполняет каждое обещание честного, ценного корейского барбекю.

Меню

• Thick Pork Belly통삼겹살₩13 900
• Frozen Pork Belly냉동삼겹₩9 900
• Thick Pork Neck통목살₩13 900
• Spicy Baby Octopus불쭈꾸미₩13 900
• Pork Entrails (Makchang)통막창₩13 900
• Soybean Paste Stew된장찌개₩3 000
• Fried Rice볶음밥₩5 000
• Chapagetti with Cheese and Egg짜계치₩5 000
• 생통삼겹살 (200g)₩13 900
• 생통목살 (200g)₩13 900
• 파채₩5 000
• Ramen라면₩9 000

Информация

Ближайшая станция

Станция Чжунсан

Телефон

02-303-3568

Часы работы

воскресенье

16:00–22:30

понедельник

—

вторник

16:00–22:30

среда

16:00–22:30

четверг

16:00–22:30

пятница

16:00–22:30

суббота

16:00–22:30

С вторника по воскресенье с 16:00 до 22:30 (последний заказ в 22:00). Закрыто по понедельникам.