Mabongnim Halmeoni Jip
마복림할머니집
Street
О месте
Заведение, с которого началась знаменитая улица токпокки в Синдан-доне.
Токпокки — это цилиндрики из рисового теста в остром соусе, и в 1950-х Ма Бок-рим начала торговать ими именно здесь. Придуманный ею вариант — кочхуджан, смягчённый чёрной бобовой пастой, и не готовое блюдо, а сковорода, которая доваривается прямо перед гостем, — и создал всю улицу токпокки в Синдан-доне. Формат сохранился: перед вами широкая неглубокая сковорода на горелке, туда идут рисовые палочки, рыбные лепёшки, лапша рамён и варёное яйцо, и соус густеет, пока вы едите. Вкус мягче и слаще, чем у уличного варианта, — он рассчитан на то, чтобы сидеть за столом час. В конце в остатках соуса жарят рис; без этого сковорода считается недоеденной.
Меню
- Set for 2₩17 000
- Set for 3₩20 000
- Set for 4₩27 000
Советы местных
- Добавьте лапшу рамён и жареные пельмени манду: блюдо задумано как конструктор, а не как готовая порция.
- Дайте соусу покипеть несколько минут — он должен загустеть и обволочь рисовые палочки.
- В финале попросите поккымбап — рис, обжаренный в оставшемся соусе. Это правильное завершение.
- Одной сковороды хватает на двоих; заказывать по порции на человека — типичный перебор.
Информация
- Станция Синдан (линии 2 и 6), выход 8
Часы работы
- воскресенье
- 09:00–22:50
- понедельник
- 09:00–22:50
- вторник
- 09:00–22:50
- среда
- 09:00–22:50
- четверг
- 09:00–22:50
- пятница
- 09:00–22:50
- суббота
- 09:00–22:50