Three of Cups

О месте

Тихое специализированное кафе, расположенное внутри башни Endeavor в Сеочо, предлагающее кофе с ручной заваркой с трехступенчатым гидом по дегустации.

Находясь на первом этаже башни Endeavor в районе Сеочо, Three of Cups применяет целенаправленный многоступенчатый подход к кофе с ручной заваркой. Немного отдаленное от главной улицы, это тихое специализированное кофейное заведение удивляет посетителей антикварным интерьером, удобными местами для сидения и работающей в фоновом режиме обжаркой. На доске объявлений представлено ежедневное меню бобов, с акцентом на односортные варианты, такие как Колумбия. Что определяет опыт здесь, так это ритуал дегустации, проводимый с помощью письменной карточки, описывающей, как наслаждаться напитком на разных этапах. Кофе не просто подается в кружке; он приходит как тщательно подобранный набор. Гости начинают с того, что вдыхают аромат через сухие зерна и заваренный аромат. Затем следует концентрированный налив неразбавленного экстракта, позволяющий вкусу зарегистрировать интенсивный, неукрощенный характер бобов. После ополаскивания нёба водой кофе разбавляется 1:1 горячей водой, превращаясь в чистую, мягкую чашку. Безкофеиновая Колумбия является примером этой точности, предлагая темный, насыщенный профиль с тонкими нотами тростникового сахара, мандарина, поджаренной кукурузы и жареных орехов. Последний налив щедрый и хрустящий, что делает его отличным дополнением к богатому шоколадному торту кафе, чья концентрированная сладость уравновешивает кислотность и глубину заварки. Хотя фойе здания может казаться немного открытым в часы пик, спокойная атмосфера, неторопливая экстракция и тщательный метод дегустации делают Three of Cups выдающимся укрытием для преданных любителей кофе с ручной заваркой рядом с Гангнамом.