Рорамен

О месте

Компактный рамен-бар с прилавком в креативном районе Мулле, известный своим насыщенным бульоном гёкай тонкотсу и мацубен-стилем мэзэсоба.

В Мулле, районе Ёндеунгпо, Рорамен делает компактный выбор для выбора вашей следующей тарелки, решая, какую насыщенность вы хотите. Помещение небольшое, с местами у прилавка и открытой кухней, достаточно близкой, чтобы готовка стала частью визита. Здесь ощущается сосредоточенная атмосфера рамен-стопа, а не места для долгого обеда; посетители описывают очереди в часы пик, хотя прилавок быстро обслуживается. Фирменный выбор — гёкай тонкотсу рамен, бульон на основе свиных костей, который получает более глубокий, насыщенный вкус благодаря морепродуктам. Один отзыв описывает его как смесь свинины, курицы, говяжьих костей и морепродуктов; другой отмечает топпинг из рыбного порошка, который усиливает аромат и умами бульона. Нежные ломтики чашу являются повторяющимся акцентом. Если вам нравится регулировать вкус тарелки во время еды, один рецензент предлагает добавить немного чеснока в середине для более резкого финиша. Для другого рода удовлетворения закажите мэзэ соба. Вместо супа рамен это толстая, покрытая соусом лапша: один отзыв описывает ее как смешанную с примерно 30 ингредиентами и соусами, без бульона. Ее плотный, насыщенный характер создает полезный контраст с теплотой и тяжестью тонкотсу. Также в меню есть острый гёкай тонкотсу для тех, кто хочет остроты вместе с бульоном, богатым морепродуктами. Доступны дополнительные топпинги, включая менму, водоросли и приправленное яйцо. Привлекательность заключается в четком выборе между двумя различными текстурами и стилями, подаваемыми в уютной обстановке с прилавком, где вы можете наблюдать, как собираются тарелки. Рорамен особенно подходит для одиночного обеда или быстрого визита с кем-то, кто рад сравнить лапшу: одна ложка бульона, затем вилка соусной соба. Подготовьтесь к возможной очереди в часы пик и позвольте контрасту меню принять решение.