Solga

О месте

Уютная таверна в районе рядом со станцией Сандо, известная сезонными морепродуктами, такими как острый осьминог и зимний устрица боссам.

Скрытая в переулке рядом со станцией Сандо в Донгджак, Солга носит выразительный подзаголовок "дом, где алкоголь созревает." Она функционирует как аутентичная районная таверна, узнаваемая по деревянным столам, низким круглым стульям и деревянным меню, висящим на стене. Комната регулярно заполняется местными постоянными клиентами и встречами клубов по пешим прогулкам, привлеченными кухней, работающей в полном соответствии с ритмом сезонов. Вместо того чтобы полагаться на готовую закуску, владелец готовит все на открытой кухне, производя блюда с простым комфортом домашней кухни. Свежие морепродукты являются основой сезонных предложений. Весной в центре внимания оказывается живой осьминог. Обжаренный с овощами и посыпанный жареными кунжутными семенами, нежный осьминог оставляет пикантный, блестящий соус, который требует дополнительного заказа тонкой лапши сомьон с икрой летящей рыбы. Когда предлагают сырую анго, она подается в виде деревенского секкоси, в то время как холодные месяцы приносят щедрые тарелки гул-боссам — пухлые, соленые сырые устрицы в сочетании с вареной свининой, хрустящей капустой напа и хрустящим приправленным редисом. Для тех, кто ищет комфорт в дождливые вечера, дакдоритан предлагает домашний центр. Нарезанный аккуратными кусочками и тушеный с толстыми кольцами лука и зеленого лука, добавленными в конце, чтобы сохранить их текстуру, куриный рагу можно настроить по вашему предпочтению по остроте. Каждый стол начинается с домашних банчанов: хрустящий кимчи в стиле геотчори, маринованный лук и мягкий шелковистый тофу, заправленный приправленным соевым соусом. Солга даже смешивает свой собственный соус для макания, используя doenjang и gochujang. Напитки хранятся в полностью охлажденном холодильнике для алкоголя, где посетители часто берут холодные бутылки со ю для соответствия живому темпу комнаты. От горячих мисок джанчи-гуксу до свежеприготовленных морепродуктов, Солга предлагает честную еду для питья, укоренившуюся в местном сообществе Донгджак.